少し寝かせておいた 「写楽」 を楽しむ

■写楽／純米吟醸　会津若松市　2017.12.2

『写楽』　の光輝くラベルに圧倒されました。
飲むのが惜しくなって、少しの間、寝かせておきました。
ながめていてもねえ～と思い、思い切って飲むことにしました。
期待通りの旨さです。



　　　　　　純米吟醸　写　楽
　　　　　　　播州　山田錦

　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　原料米／兵庫県産　山田錦100％
　　精米歩合／50％
　　アルコール分／16度
　　宮泉銘醸（福島県会津若松市東栄町）

もう少し、色気の欲しい裏ラベルには.........



　　米を愛し、酒を愛し、人を愛す。
　　みなさまに愛される酒を目指します。　宮森義弘



■手間いらずで簡単、美味しい　「あて」　

　　　　【白菜と油揚げのからしじょうゆあえ】

　　　ＮＨＫ／今日の料理　2017.11／村田吉弘



材料（２人分）
　　白菜　　　200g（２～３枚）
　　油揚げ　　約40g
　　材料　Ａ
　　／白ごま（半ずり）　　大さじ２
　　　砂糖・しょうゆ・酒　　各大さじ１
　　　練りがらし　　小さじ１～２
　　　ごま油　　小さじ１／
　　黒ごま　　小さじ１

１．Ａをボウルに入れてよく混ぜる。
　　白菜は２cm幅に切る。
２．フライパンで油揚げを焼き色がつくよう両面を焼く。
　　３cmの長さに切ってから１cm幅に切る。
３．２のフライパンに白菜を入れ、水大さじ２を加え、ふたをして強火で２分間ほど蒸し　　焼きにする。
　　しんなりしたらふたを取り、水分をとばす。
　　熱いうちに２の油あげと一緒に１のボウルに入れて、サッとあえる。
　　器に盛り、黒ごまを散らす。