秋ナスは旨いのかということ

悔しくて言うわけではありませんが
秋ナスはホントに旨いのかと云う疑問も有るのです

今どきの野菜は秋だろうが春だろうがいつ食べても
なすはなすなのであります
だから秋ナスといって格別ありがたがることもないのです

昨日ちゃ太郎に喰われたあのなすは正真正銘露地栽培の秋ナスで
去年の食感を思い出すと皮は硬くてみずみずしいとは云えず
旨いと思った記憶はないのです

歳はとっても食い物の記憶は結構残っているものです
それにしてもちゃ太郎に喰われるとは残念なことです
去年食った秋ナスの食感を来年まで記憶しておかなければなりません


鴫焼きと云うのは焼いたなすの焦げた皮をはしで丁寧にむいて
白く程良く水分が抜けた処に醤油をたらして食すのです
秋ナスでなくてはなりません
他の季節のなすでは水分が多すぎると思うのです