お豆腐の明太子あんかけ

昨日から新潟にお出かけしていて、先ほど戻ってきました片道４時間くらいこまめに休憩を入れながら、行ってきましたが、１泊２日の強行軍だったので、疲れました～

冷蔵庫のあり合わせで作った、おつまみ＆おかずの１品をご紹介彩りにあさつきを散らしたのですが、冷凍していたものなので、ちょっとしんなりしてしまって残念グリーンピースやいんげんを輪切りにして入れると見た目もかわいいですよね




【材料】
豆腐　１丁
明太子　１腹
ネギ　１０cm
スープ（水　適量　＋　鶏ガラスープの素　大さじ１）
しょうゆ　小さじ１
水溶き片栗粉　適量

【作り方】
①豆腐を食べやすい大きさに切り、みじん切りにしたネギと、スープ（豆腐がかぶる程度のお湯に鶏ガラスープの素をといたもの）と一緒に鍋で温める。
②豆腐が温まったら、しょうゆ、皮を外した明太子の身を加えて、優しく混ぜ合わせる。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。



ピンクのとろみ、って見た目かなり可愛らしく、お鍋の中も乙女チックになりますお味はピリ辛なんですけどね仕上げにごま油を回し入れても美味しいと思いま～す

今朝、新潟の鳥屋野潟公園で遊んできました。公園内に川も流れていて、緑も多くて、本当に素晴らしい公園空気も美味しくて、気持ちのいいひと時を過ごすことができました今日は暖かかったので、娘はオムツ一丁になり（笑）、大ハシャギで水遊びを楽しみました～



しばらく遊んだのですが、娘はずっとずっと遊んでいたかったみたいで、この後、水遊びの終わりには大泣きで大変でした


昨日の香草パン粉の分量ですが、私は作りやすい分量で１カップ分作り、半量を冷凍し、実際に使ったのは昨日の記載の半分でした訂正させて頂きました。ごめんなさい

追記として、、、「香草パン粉」ですが、手元に材料が揃っているときにまとめて作って冷凍しておくと、お魚に振りかけてグリルしたり、さっと１品できるので便利です

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私のお道具紹介



切れ味、持ち心地最高☆ヘンケルス包丁