冬将軍、来ちゃったからホッカホッカ朝食

　明日の天気予報を見ると、ずっと雨。気温も上がらないみたいだ。普通に考えれば山岳部は雪になるでしょう。同行を予定していた向かいの住人に、キノコ採り延期の連絡を入れる。

「んだべな(そうだろうな)。蔵王も白ぐなってだもの。無理はさんね（できない）。」

即座に了解を得ることが出来た。翌朝、気象庁の積雪情報を見る。

　　　　　　　雪の包囲網が出来てました

やっぱりね。我がホームグラウンドも青色に染まっている（＝積雪５～２０㎝）。その後、夜が明けてからライブカメラを見ると、

　　　　　　　完全に冬道です

　ああ、早めに判断しておいてよかった。これは、キノコ採りどころではありませんよ。

　遂に来てしまいましたね、冬将軍。この状況だと、少なくとも数日、下手すると、これから年を越して来春まで山には行けなくなりそうだ（それにしても、国土交通省の気象情報の進歩には驚かされるし助けられる）。

　仕方ないですね。チャッチャと切り替えましょう。寒い日にはあったまり料理だ。そんでもって、貰い物の大根がいっぱいあるから、朝飯のおかずに作ってしまいましょう！

　　≪大根のあったまり料理≫

　その１≪大根のピリ辛漬け≫

　まずは、味付けであったまります。

　下ごしらえ・調理の部

　・大根の皮を剥きます（２５０ｇありました）

　・少々太めの千切りにして、ひと塩して暫く置きます

　・水分が出てくるのでしっかり絞ります

　・調味料を加えて和えます

　※コチュジャン大さじ1強、ニンニクチューブ２㎝ぐらい、砂糖５ｇ、酢１５ｇとだしの素適量

　　　　　　　はい、出来上がり

　※千切りだと、すぐに味が染み込むので即戦力として使えます

　ピリ辛で身体の芯からあったまる料理です。お弁当のおかずにも添えてもらったけど、ニンニク臭は無に等しいですね。

　さあ、次はこちらです。

 

　その２≪大根の煮物ゴマ風味≫

　今度は、あつあつであったまります。

　下ごしらえ・調理の部

　・大根の皮を剥き、高さ３㎝ぐらいの半月切りにします

　　　　　　　こんな感じ

　　　　　　　多分、２０㎝ぐらい使った

　・圧力鍋に敷き詰めて、醤油大さじ３、酒みりんゴマ油各大さじ２と砂糖１０ｇをかけてだし汁でヒタヒタにします

　　　　　　　これは、初めて（ゴマ油屋さんのレシピの応用です）

　・加圧１０分

　・既に大根はトロトロですが、煮詰めていきます

　　　　　　　大分煮詰まったので良かろう

　　　　　　　あったまり朝食になりました

　いつもの山遊びの日だと、車を運転しながら、コンビニで仕入れたサンドイッチを頬張る朝食になるんです。だけど、遊びに出掛けられないストレス発散と、寒さ対応とを兼ねてのホッカホッカ朝食となりました。

　空は全然晴れてくれないけれど、心は少し晴れたぜ！そして、あったまった。さあ、これからの１日、どう過ごそうかな？

 

　To be continued!