明日の天気予報を見ると、ずっと雨。気温も上がらないみたいだ。普通に考えれば山岳部は雪になるでしょう。同行を予定していた向かいの住人に、キノコ採り延期の連絡を入れる。
「んだべな(そうだろうな)。蔵王も白ぐなってだもの。無理はさんね(できない)。」
即座に了解を得ることが出来た。翌朝、気象庁の積雪情報を見る。
雪の包囲網が出来てました
やっぱりね。我がホームグラウンドも青色に染まっている(=積雪5~20㎝)。その後、夜が明けてからライブカメラを見ると、
完全に冬道です
ああ、早めに判断しておいてよかった。これは、キノコ採りどころではありませんよ。
遂に来てしまいましたね、冬将軍。この状況だと、少なくとも数日、下手すると、これから年を越して来春まで山には行けなくなりそうだ(それにしても、国土交通省の気象情報の進歩には驚かされるし助けられる)。
仕方ないですね。チャッチャと切り替えましょう。寒い日にはあったまり料理だ。そんでもって、貰い物の大根がいっぱいあるから、朝飯のおかずに作ってしまいましょう!
≪大根のあったまり料理≫
その1≪大根のピリ辛漬け≫
まずは、味付けであったまります。
下ごしらえ・調理の部
・大根の皮を剥きます(250gありました)
・少々太めの千切りにして、ひと塩して暫く置きます
・水分が出てくるのでしっかり絞ります
・調味料を加えて和えます
※コチュジャン大さじ1強、ニンニクチューブ2㎝ぐらい、砂糖5g、酢15gとだしの素適量
はい、出来上がり
※千切りだと、すぐに味が染み込むので即戦力として使えます
ピリ辛で身体の芯からあったまる料理です。お弁当のおかずにも添えてもらったけど、ニンニク臭は無に等しいですね。
さあ、次はこちらです。
その2≪大根の煮物ゴマ風味≫
今度は、あつあつであったまります。
下ごしらえ・調理の部
・大根の皮を剥き、高さ3㎝ぐらいの半月切りにします
こんな感じ
多分、20㎝ぐらい使った
・圧力鍋に敷き詰めて、醤油大さじ3、酒みりんゴマ油各大さじ2と砂糖10gをかけてだし汁でヒタヒタにします
これは、初めて(ゴマ油屋さんのレシピの応用です)
・加圧10分
・既に大根はトロトロですが、煮詰めていきます
大分煮詰まったので良かろう
あったまり朝食になりました
いつもの山遊びの日だと、車を運転しながら、コンビニで仕入れたサンドイッチを頬張る朝食になるんです。だけど、遊びに出掛けられないストレス発散と、寒さ対応とを兼ねてのホッカホッカ朝食となりました。
空は全然晴れてくれないけれど、心は少し晴れたぜ!そして、あったまった。さあ、これからの1日、どう過ごそうかな?
To be continued!
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