カレーのお薦め隠し味

月曜日は休日が多い自分。
逆に相方さんはお仕事ってことで、自然と月曜日のご飯は
自分が作る場合が多々ある。
もともとお弁当も自分で作っていた為、料理に関してはそれほど
苦にはならない。特にカレーライスとかだと、はっきり言って作るのは好きだ。



では、今夜はそのカレーを作ろうと決めて
ルーを買いに行こうと思っていた所、ハウスバーモンドカレー辛口の在庫を発見。
基本的に自分はジャワカレー辛口派なんだけど、お給料日前だし無駄遣いは出来ん
と思い、久々のバーモンドカレーにてカレー作りをスタート。



材料はいたってシンプルに、じゃがいも、玉ねぎ、人参、そして豚肉。
これだけあれば完璧。
実はカレーってとっても簡単で、男子でも十分出来るお料理。
そして、カレー程その人のオリジナリティが発揮されるメニューもない。
皆それぞれ色々なレシピを持っていて、各自が自分の好きなように
作れるのも嬉しい素材である。



最近の自分流としては、なるべく玉ねぎを細かく刻んで
溶けるくらいに煮込むこと。専門店のカレーじゃないけど、玉ねぎがしっかりと
溶け込んだカレーは実に美味しい。これ以上細かいのは無理だけど^^;

さて、今日の本題だが、ここである隠し味を使ってみた。
どこかで聞いたか見たか読んだか忘れたが、ある物をカレーに入れると
よりまろやかになり、ちょっとしたフランスタイプのカレーになるのだとか。
それがこちら。



レギュラーコーヒー

隠し味と言えば、その他にもワインだったり色々あるが、
庶民派の自分にはこれがぴったり。
もともとソースとケチャップ少々はいつも入れている。
ローリエの葉っぱも定番だけど、冷蔵庫にもうなかった。
買置き必要ね。
このレギュラーコーヒーをルーを入れて少し煮込んでいる最中にスプーン一杯入れる。
そのまましばらくじっくり煮込むと、カレーの出来上がり。



カレー皿に移してみると、黒こしょうのようなスパイスかと思われるのが
コーヒーの粉。
どれどれ、一口食べてみましょと思い口に入れると．．．

あっ．．これは美味い！

いやマジに美味しい。
ちょっと上品な味になる。

隠し味としてのレギュラーコーヒー、
これかなりお勧めです


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