ひやおろしのこと

秋のお酒をﾛﾝｸﾞしました

8月後半になると
ｱﾁｺﾁの銘柄で

ひやおろし

が出てきます

ひやおろしとは

日本酒を作る工程で
二回ほど火入れをするのですが
夏の終りに常温で樽に下ろす事で
二度目の火入れをしないﾓﾉを言います

ｴﾗｿｰに説明しましたが
最近ｸﾞｸﾞったﾈﾀですww

赤武と七賢のひやおろし

美味いです

 

通常の純米では赤武が好みですが

ひやおろしに関しては
七賢の方がﾌﾙｰﾃｨｰで好みでした