紀伊田辺の宵

紀伊田辺へ出張。

晩はいつもの「しんべ」さんへ。

あったあった、モチガツオ。

鰹というよりもはやマグロのよう。

舌にまとわりつくようにもっちりして美味。

臭みは全くない。

お酒は地酒、黒牛（海南市）
受け皿までいっぱいで嬉しい。

辛口だけど甘味旨味がバランスよし。


名物、海老団子。（海老しんじょう）

この料理で有名になってお店を一代で大きくされたらしい。


大きなバイ貝。

お酒にあうあう。


いつも元気な大将。

左隣に三、四十年前にこの店で働いていたというご夫婦がいた。

今は広島で暮らしているが、和歌山に帰省するたびにこの店に来るという。多分懐かしさと、大将の様子を見に来るのだろう。

いい話だなあ。

右隣には若い白人男女が三人。

UKから来たという。

熊野古道に行くらしい。

何で日本に来たのか女子に尋ねると明快に

1、景色がきれい

2、食べ物が美味しい

だと。

英語圏の人は話がきっぱりしていてよろしい。

英国は自国民も認めるグルメ不毛地域みたいだ。

それでも英国の美味しい料理を聞くと

Fish and chips!

なるほど明快だ。

来年は神戸に来るよう無駄にお勧めしてお開きに。

人って面白いなあ。

神戸にて

昨晩は神戸マダムのお家にお招きいただき、手料理と日本酒の宴でした。

スパークリングワインから宴の始まり始まり^ ^

おお、毛筆のお品書きがある〜^_^



旦那さまの釣りイカと沖ノ島のウニ和え。

美味〜❗️

京都の料亭に出しているという生麩の田楽。

お酒に合う合う。


福寿さんの蔵出しの生酒。

なんと「通い瓶」に詰めてもらうとか。

すごい、さすがお酒処「灘」の里だ。

純米酒、大吟醸といただきました。

こんな銘柄があったんだ。

これまた釣り太刀魚の天ぷら。

超絶おいしい。


なんとシメ鰆のあぶり。

もう料亭以上です（≧∇≦）

宴も終わり、秋の月に照らされて帰ります。

いい日の締めくくり。

特大海老フライを食す

和歌山の喫茶店「オリノ」さんでランチ。

お店の名物は特大の海老フライ❗️

でかいっ‼️

堂々の25センチ級のが2尾。

二つに切ってかぶりつくが思い切り口を開けないと食べられない。

それで美味い。

めちゃ美味い。

サクサクの衣もいいし、身が甘い。

味噌も濃厚でこれまたうまい。

お店は港の近くなので新鮮な海老が獲れるらしい。

名古屋に2年住んだけどこんなに美味しい海老フライは初めて食べた。

海老フライは名古屋ではありません。

和歌山です、はい。

大阪、堺筋本町のカレーといえば

堺筋本町でカレーといえば、辛来飯。

久しぶりに立ち寄った。

相変わらず威勢のいい母さんとクールな息子（多分）さん。

目の前の大鍋でカレーが回る。



なんとなく今日はソーセージに。

母さん：なんにしよっ⁉️

客：ソーセージ。

母さん：甘っ？辛っ？（あま？から？）

客：からっ！

母さん：はいよっ！

次々に現れる客を短い挨拶で狭い客席にさばいていく。

思わず返事にも力がこもる。

酢漬けのタマネギがクセになる美味しさ^ ^

元気でる〜

この店はカレールーがお代わりオーケー。

「辛」は辛すぎて旨味が分からなかったのでお代わりは「甘」にした。

うーん、うんまい。

この店は自分の知る限り20年以上前からある。

不思議と母さんの印象は全く変わらない。

浪速のおかん、みな元気ですわ。

みんなカレーを食べに来るというより、おかんに会いに来ている様子。

自分もそうかもしれないなあ^ ^

ホクホクじゃがいも、Staub鍋で。

北海道の大地の恵み、キタアカリをいただいた。自家用のものを友人経由で分けてもらったのだ。

ここは一つ丁寧に調理しようとストウブのお鍋で茹で上げた。

流石にじゃがいもは無水調理とはいかず、100cc程度の水で40分程度で出来上がり。

おお、なんだかうまそうだ‼️

ベーコンでさらに蒸した後はバターをのせて出来上がり。

ホクホクなのにねっとりともしていて、甘みが強い。

うまいうまい。皮にはりついたところもホジホジと際限なくお箸でつつく。

北の大地を美味しくいただきました。

作られた方、分けてくださった方、そして北の大地に感謝です^ ^