▽［偽装魚ファイル・海老・蟹］偽装魚の実態シリーズ／リンク表紙

偽装魚の実態シリーズ　偽装魚ファイル・海老・蟹／リンク表紙
回転寿司店の伊勢海老や鱈場蟹はまずニセモノ
今や海老や蟹は貴重（稀少）品であり、そのため回転寿司店で伊勢
海老や鱈場蟹があることがおかしいのです　まずニセモノでしょう



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▽毛蟹（けがに）の偽装蟹の実態　｜クリガニ（簡易投稿）

▽鱈場蟹（たらばがに）の偽装蟹の実態　｜アブラガニ（簡易投稿）

▽甘海老（あまえび）の偽装海老の実態　｜アルゼンチンアカエビ・ホンホッコクアマエビ
　甘海老の偽ネタは北欧産のホンホッコクアマエビを中国で加工
　◇か細い姿形から甘海老と間違えて心を許してはいけません

▽伊勢海老（いせえび）の偽装海老の実態　｜ウチダザリガニ・アメリカザリガニ
　伊勢海老の偽装海老はザリガニ種のロブスターやウチダザリガニ
　◇アメリカザリガニをボイルして伊勢海老の軍艦巻きとして出される

▽車海老（くるまえび）の偽装海老の実態　｜養殖ブラックタイガー
　車海老の偽装はブラックタイガー！虎が高級車に乗って暴走？
　◇回転寿司店の小振りな海老は東南アジアの養殖バナメイエビ

▽芝海老（しばえび）の偽装海老の実態　｜バナメイエビ
　無頓着な回転寿司店では今もバナメイエビを芝海老として出している
　◇中華料理店でも、長年、海老の偽装が罷りと通っていた

▽縞海老（しまえび）の偽装海老の実態　｜アルゼンチンアカエビ
　縞海老も甘海老も牡丹海老も回転寿司店では皆アルゼンチンアカエビ
　◇漁獲量が少ないので回転寿司ネタや通販はニセモノが多い

▽牡丹海老（ぼたんえび）の偽装海老の実態　｜アルゼンチンアカエビ
　回転寿司の牡丹海老は南米沖の大きめのアルゼンチンアカエビ
　◇牡丹海老の皿が回っていたら間違いなくニセモノです

一般的な寿司ネタの便宜的な区分であり、魚介類等の分類とは異なります。

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