鱈場蟹の偽装魚（蟹）はクリガニ／回転寿司・偽装魚の実態

偽装魚の実態シリーズ　海老の偽装　鱈場蟹（たらばがに）　【簡易版】
偽装蟹名　アブラガニ

　今後、正規版に差し替えます。

回転寿司店の鱈場蟹ネタは、本物でなく偽装蟹です。その正体は、アブラガニです。本物の鱈場蟹とは近縁種で、姿も似ています。しかし味は、鱈場蟹に劣ります。回転寿司店に限らず、当の北海道の朝市や年末時のアメ横・通販でも、かなり鱈場蟹としてインチキ品が出回っています。回転寿司店では、本物の鱈場蟹は出てこないと思って食べたほうが無難です。


回転寿司店を始め激安居酒屋・弁当チェーン・ファストフード店・惣菜店など
の安さの秘密は、こういう魚やネタを使っているからです。
偽装魚とは、本物魚の味や食感に似た外国の別種魚や深海魚のことです。