農園で大切に育てたイチゴの初収穫は2.5㎏でした。
貴重な無農薬イチゴでジャムを試作しました。
砂糖とレモン汁のみで煮詰めます。
あく取りが大変でしたが、部屋にあま～い、あま～い香りがすると幸せな気分
イチゴ500グラムが250㎜の瓶に治まりました。
砂糖とグラニュー糖での違いや、砂糖を減らした物の三つを作ってみました。
試食してもらったところ、どれも「美味しい
」と言う事なので、太陽の恵みを浴びたイチゴは、何をしても美味しいって事かな。
来園者に振る舞う為に、せっせとジャムを作っています。