ロンドボーデックス

いちじくの話ばかりで恐縮ですが、地元の直売所にはもう１種類変わったいちじくがあるのです。一昨年の８月末に買ったのですが、それ以来見かけなくなってしまった小さいいちじくです。卵黄位の大きさで、大変柔らかく皮ごと食べられます。

そろそろ季節では？とはたと思い出して気になって直売所（ビオレーとは違うお店）の人に訪ねてみたのが10月初め頃。
なんと東京のイタリアンレストランと専属契約を結んでしまって、もう地元の店には一切出品しないことにしたとか。

そんなあ！

そういえば、比較的高価なこともあって、夕方でも売れ残っていたよなあ・・。
あんな扱いを受けたらもう出品しないことにしてしまうのも無理ないかも。東京だったら、これ１、２個と生ハムなんかを組み合わせてひと皿1000円とかの前菜にしているのかもなあ・・・。きっと地元より高く売れるに違いない・・・。

地元商店街ののど自慢大会の人気者だった女の子が、東京の会社と契約して全国に売れるようになって、めっきり地元には戻ってこなくなってしまった、そんな気分だわ。

買えないけど、調べて見ました。
お友達から苗木のカタログを頂いたのですが、そこに載っていたフランスの会社が開発したロンドボーデックスという品種のようです。

国華園植物カタログ　2007年夏秋版より

ボーデックスって何？と思って検索してみると。ある個人の方のHPに行き当たりました。
ロンド・ボルドー（Ronde de Bordeaux）だそうです。Bordeauxを英語読み（？）するとボーデックスなのね。なるほど。rondは丸い、でしたっけ？ボルドーの丸いちじく、みたいな意味かな。

それにつけてももう一度食べたいことよ。

と念じていたら、直売所の方のアピールもあって、特別に少し分けて頂けることになりました。
やった～。

2007/10/18　念願のロンドボーデックス

2007/10/21　ダンナサマの手の上で

普通のいちじくは皮を傷つけると白い液体が出てきますが、このいちじくは透明な蜜のようなものが滲み出してきます。アクも少なく皮ごとぱくりと食べてしまえます（でも何個も食べるとやっぱり舌が痛い）。甘くてとろりとしておいしいです。

問題点は日持ちが悪いこと。状態がよいものは２、３日は保つときもありますが、ものによっては１日でカビが生えてきてしまいます。高価なのでゆっくり食べたいと思うけれどさっさと食べなくてはいけないのが残念です。
育てる人にとっては、小さい、というのも問題点でしょうね。収穫がとっても手間ですよね。


仕方がないので手に入った時に買い占めて、コンポートにしました。

2007/10/20作いちじくコンポート
（ロンドボーデックス、白ワイン、果糖、レモン汁）

皮が薄いので皮ごとのコンポートです。皮から色が出るのか白ワイン煮なのに赤くなります。