ニンニク2013：植え付け

9月末頃からニンニクの植え付けをしています。
昨年とれたMyニンニク（根っこおよび珠芽）のほか、今年味比べのため買ったニンニクの残りも少し植えてみました。

最近よそのにんにくを食べていないなあ。ほかのはどんな味だったかしら？と思ったのです。
で、味比べをレポートしようかと思っていたのですが、微妙でいまひとつよくわからじ・・・。

（もし芽が出たらですが）育ち方はきっと違うと思うので、記録してみる予定です。
味比べは、収穫できたら来年・・・。

植えたのは次の６種類。

(1)Myニンニクの珠芽（ムカゴに相当）
(2)Myニンニクの種球（いわゆるニンニクの粒）
(3)昨年早春に植えたらいちおう出来た南方系？のニンニク
(4)沖縄の島ニンニク
(5)スペインのニンニク　アホ・サント
(6)最上（もがみ）赤ニンニク


■(1)Myニンニクの珠芽

	茎の先端や途中にムカゴ（珠芽）が沢山できます。 これを植えてもニンニクがとれるのです。
	乾燥し過ぎないように軸つきのまま保管しておき、植える直前にバラします。
	珠芽の大粒版。銀杏～戻した大豆サイズ 9/28、9/30、10/8、10/10と少しずつ４回に分けて植えてみました。 9/28植え付け分は、10/10には芽が出ていました。 植え付け時期の違いで育ち具合がどう違うか実験です。
	珠芽小粒版。乾燥小豆もしくは乾燥大豆サイズ。 9/25植え付け。 このくらいは捨ててもいいのですが、9月末と、かなり早く植えると大きくなるのかどうか実験です。 早く植えることで大粒になればいいのですが、分球が発達して、玉は大きいけれど粒は小さい、ということになるかも。

■(2)Myニンニクの種球

	一番大きな玉を残しておいて、それも植えました（写真下）。 上は、昨年植えた小粒珠芽からとれたニンニク。 植え付けは10/3。
	大玉といってもいろいろあります。
	左は割と綺麗に７片くらいに分かれていますが、右はもっと多いです。
	こんな風に、細かく粒が分かれてしまっており、種ニンニクとしては小粒サイズとなってしまいます。 あまり分球させず、大粒にするにはどうしたらいいのでしょう？
	バラして、大粒のものを選り分けて植え付けます。 昨年は10月中旬と11月初旬に植え付け。結果、11月入った植え付けはよくないということが分かりました。 今年は昨年より早めです。10/3植え付けというのは早すぎではないか心配。
	中くらいの玉のにんにくもバラして植えてしまうことにしました。 （食べきれない） 植え付けは10/15と17。 植え付け時期は昨年と同程度となります。早い植え付けのものとどう違うのかな。

 

■(3)昨年早春に植えたらいちおう出来た南方系？のニンニク

写真あとで

去年、春先にどこかで買ったニンニクを発見。 試しに春に植え付けしてみたところ、初夏（7月）に小粒ニンニクがとれました。 小粒ではありますが、一玉あたりの粒数は少なめ。 これも、通常通りに植え付けるとどうなるか実験です。 10/9，10に植え付け。

 

 

(4)沖縄の島ニンニク

	お友達に頂いた沖縄の品種、島ニンニクです。 もともと小玉になる品種だそう。 このニンニクは、しかも一玉あたりの粒数がすごいです。
	ためしにこちら。なんと32粒もありました・・・。 ちょっとだけ植えてみました。 10/9,10植え付け。 (3)と(4)はバラしてしまうと区別がつかないですが、違うのかどうか・・。

(5)スペインのニンニク

アホ・サントというスペイン産ニンニクを買ってみました（品種名はアホ・モラード ajo morado かも）。 心なしか柔らかめで味はマイルドなような・・？ ちょっとだけ植えてみました。 AJO SANTOの生産組合ＨＰはこちら。 大規模に生産して各国に輸出しているようです。 （青森にんにくも頑張れ～） 植え付けは10/1。 ヨーロッパとは日長時間が異なりうまく結球しないかもしれません。そもそも芽が出るかどうかも分かりません。

(6)最上（もがみ）赤ニンニク

山形県の伝承野菜、最上赤にんにくというもの。 外皮は白く、粒を包む皮が赤っぽいというところは、珠芽出身のMyにんにくに似ています。味もMyにんにくと似ているように思いました。 珠芽が出来る種類なのかどうかが楽しみです。 芽が出ますように・・。 （紫外線照射などで芽が出ないようにしてある可能性もある） 10/3植え付け。