さてさて、いつのまにかゴールデンウィーク（もう半ば）ですが、皆さん如何お過ごしですか。
金曜日の晩に実家に移動し、月曜（4/30）に、実家で親戚数人を呼んでバーベキューをしました。
連休前の段階でアミガサタケがまだ採れていたので、もうちょっと摘みたいとかなり後ろ髪をひかれつつの移動でした。
でも、今日ちらっとチェックしてみたところ、まだ生えているみたい☆ （明日はきのこ狩りかしら）
アウトドア料理は私は全く慣れてないため、終始どたばたしていたので写真を撮りそびれました。
なので買い物メモを見返しつつ、準備したものなどをまとめておきます。
また次回やるときに役に立つかも。
■■お庭（ガレージ）でバーベキュー
■参加者 大人9人＋子ども1人
■焼いたもの
【肉】
牛骨付きカルビ肉（8枚くらい）
黒毛和牛霜降りステーキ用（2枚） （お肉Loveの父のチョイス）
牛肩ロースステーキ用（アメリカ・オーストラリア産）計２パック
国産豚肩ロース（4mm厚さくらいのスライス） （豚肉は座間のお肉屋さんにて弟が手配）
豚バラ肉（アメリカ産） 脂少なめの部分の塊を自分でスライス
豚ホルモン
ソーセージ （ダンナサマ持参）
【魚介】
殻付きホタテ 大3個
牡蠣むきみ
殻付きエビ２種 結構沢山（10匹くらい）
イカ 2杯
【野菜】
シイタケ （父がホダ木で育てたもの）
タマネギ輪切り
茹でタケノコ
茄子丸ごと ３個
サツマイモ
真空パックの茹でトウモロコシ（中国産）
■その他食べ物・飲み物
野菜サラダ、手作りドレッシング
フルーツポンチ（パイナップル、ゴールドキウイ、グレープフルーツ、母作シロップ）
文旦 （当日、ダンナサマが担いできてくれたもの）
バット満タンのカスタードプリン（Fujika作） ＋ 栗渋皮煮
いとこが持ってきてくれた珍しい生サラミやレバーペーストなど
（業務連絡：ダイスケ君へ すごく美味しかったのですがどちらのお店のものでしょう？）
麦茶・ビール・ワイン
■■食べ物関係のポイント・反省点
・特に魚介は、前日に買い物した方がいろいろ安心
（今回は２日前（4/28）の朝に北部市場に行ったのですが、エビがやや弱り気味・・・）
・生ホタテは、まず平らな面を下にしてしばらく焼き、貝柱が殻から外れたら、ふくらんだ方を下にする。
・オイル漬けを再度作ろうかとむきみの牡蠣を買っておいたが、そちらを作る余裕がなくバーベキューに投入。
アルミカップを自分で作り、その上で焼いた。
・鮭と野菜のホイル焼きも準備しておいたが、お腹一杯で出番がなかった。でも作っておくと夕食に使い回せるので便利。
・お肉類はあまり余らず、量的には丁度よかった。
・調味は「塩・コショー」がミックスになっていて、サッサと振れるものが圧倒的に便利。
自分で挽いた胡椒や美味しい塩も用意したのだが、市販品の使いやすさに負けた。
自分でミックスして穴つき容器に入れておくといいのかな。
・サツマイモは、今回2cmくらいの厚さに切ったが、もっと厚くて5cmくらいでもいいかも。
焼けにくいだろうと最初に網にのせたら、わりとすぐに焼けてしまった（そして断面がやや焦げた）
デザート的位置づけなので出番はもっと後がいい。
・丸ごと茄子は、意外にもサツマイモより焼けにくい。でも美味しそうに焼けていた。（食べる際は火傷注意）
・タケノコは、堀りたてだったら皮ごと丸焼きにするのだが、金曜に掘ったものなので茹でておいた。
大降りに切ってそのまま網焼きにしたが、ホルモンのたれを絡めて焼いたらよかったかも。
・シイタケは、炭火で焼くと乾き気味になるので、バターを多めに塗るか、バジルペーストか何かと一緒にホイル包み焼きもいいかも。
 |
ほぼ片付け直前ではありますが、バーベキューコンロのセッティングの様子はこんな感じ。 |
■装置・機材関係のポイント
・炭は、竹輪状のものと、丸太をいくつかに割った形の炭と両方用意した。
父によると、とがった角のある炭の方が着火はしやすいとのこと。
・着火しやすい素材をコーティングされている炭も買って、初期の着火促進に使った。
・更に、ホームセンターの人のアドバイスで牛乳パックを短冊状にカットしたものも、着火用に用意しておいた。（3パック分）
・バーベキューセットに付属の焼き網ではなく、100円ショップの大きい網を使った。
・コンロの両脇にレンガを積み、網の高さを確保したのがよかった。
・バーベキューコンロが低いので、テーブルも低めがよい感じ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
バーベキュー自体はなかなか成功でしたが、その前日、買い出しの際にハプニングが。
１件目のホームセンターのレジを過ぎた16:35から、２件目のスーパーで会計をしようとする17：20の間のほんの１時間ほどの間に、お財布が行方不明に！！！！！
父が一緒だったのでお金を払えない、ということはなかったのですが、お金以外のものがぎっしり詰まった財布だっただけに、ちょっぴりショック。
その２件のお店に何度か行って、自分が歩いたところや、（誰かさんが、ぽい、と捨てそうな）物陰を探したのですが見あたらじ。
落としたのか、すられたのか。うっく。
現金はいいから、それ以外のもの（図書館のカードとか診察券とか）は、帰ってこないかなあ。
は～。
まあ、もう色々手続きは済ませたし、いいけど。（ちょとやせがまん）
みなさんも、連休中どうぞ安全にお過ごし下さいませ。
