バジルペースト３回目

7/11と、7/25に丸裸にしてバジルペーストを作ったうちのバジル、またもやわさわさ茂ってきました。
花穂がついてしまうと、一気に枯れてしまうので摘むしかありません。

芸がないけれどまたバジルペースト。

前回はカシューナッツを使ったけれど、今回は本来の材料、松の実を使いました。
製菓材料店に行きそびれネットでも買いそびれて、少々不本意ながら近所の西友のナッツコーナーで買ってきました。

作ったものを味見してみると、カシューナッツとは明らかに違う味。
カシューナッツのときはほんのり甘い感じでしたが、松の実にはその甘さはありません。もっと松の実のクセを期待していたのだけれど、それもあまりなし。
うーむ。
松の実の品質の問題か・・・。
やっぱりちょっと上等な松の実、買えばよかったかなあ・・・。
　
2008/8/17作　バジルペースト
（バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、塩）

今回は２種類のオイルを使いました。
左の黒いボトルはイタリア産、右はトルコ産。半々くらいだったかな。
（黒い方が高くて、全部こちらを使うのは勿体なかったので・・・）