7/11にほぼ丸裸にしたうちのバジル、もうわさわさ茂ってきました。
そろそろ摘まなきゃ、と思っていたところ、家庭菜園をしている知人からもひと束頂いて、あわせてまたバジルペーストを作りました。
作り方は前回と一緒。
今回は湯むきが面倒なのでアーモンドは省いてカシューナッツのみ。松の実ってちょっと高いので、買いそびれたままでした・・・。
松の実バージョンも作らなきゃ。
![2008/7/25バジルペースト](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/da/f562718f65a46a9de1624f751061a1bc.jpg)
2008/7/25作 バジルペースト
(バジル、カシューナッツ、ニンニク、オリーブオイル、塩)
![2008/7/25今回のオイル](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/a5/1bd999f667b9adb6d7efc5e2d82ae581.jpg)
2008/7/25 今回のオイル
そろそろ摘まなきゃ、と思っていたところ、家庭菜園をしている知人からもひと束頂いて、あわせてまたバジルペーストを作りました。
作り方は前回と一緒。
今回は湯むきが面倒なのでアーモンドは省いてカシューナッツのみ。松の実ってちょっと高いので、買いそびれたままでした・・・。
松の実バージョンも作らなきゃ。
![2008/7/25バジルペースト](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/da/f562718f65a46a9de1624f751061a1bc.jpg)
2008/7/25作 バジルペースト
(バジル、カシューナッツ、ニンニク、オリーブオイル、塩)
今回使ったオイルはこちら。前回同様トルコ製です。
![2008/7/25今回のオイル](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/a5/1bd999f667b9adb6d7efc5e2d82ae581.jpg)
2008/7/25 今回のオイル
消毒したビンにバジルペーストを入れる前、オイルを少量垂らしてガラスに馴染ませたのですが、まだほの温かかったので、オリーブオイルのいい香りがたちのぼってきました。前回のオイルとはちょっと違う、ナッツのような香り。
それぞれパンに付けて食べてみたかったけれど、バジルペーストですっかり使い切ってしまいました・・・。
今年はなんだかバジルが大豊作です。大切にとっておかず、しょっちゅう大胆に摘むのがよいみたいです。
こんなにバジルペーストばかり出来てしまってどうしよう。
ひとまず冷凍しているのだけれど、冷凍してしまうと、いざというときにすぐ使えないのが問題。
変なところでreturnキーを押してしまったら投稿されてしまいました
カシューナッツのバジルペーストって面白いですね
丁度Alisanで注文したばかりのカシューナッツがあるので作ってみたいです
このオリーブ油も相当気になります
カシューナッツ入りバジルペーストは、クセがなくマイルドでスイートな感じです。
松の実入りと比べたいので、やっぱり松の実も買わなくては。このあとまたバジルがわさわさ茂ってきたのです。
バジルを活用すべく、スイカに添えてみたら意外と乙な味でした。ハッカのようなすっとする風味が加わって、さっぱりします。
こちらのオリーブオイルは、楽天のトルコ食材のお店「ドアル」というところで買いました。おつまみ用グリーンオリーブ(パプリカ/アーモンド詰めの酸漬け・ドライトマト詰めのオイル漬け)がお買い得感がありました。種入り黒オリーブがないのが残念。
ubsnaさんは黒オリーブはどちらで買ってらっしゃいますか?
Fujikaさんの組み合わせの感覚は面白いですね
チャレンジャーなのでしょうか?(笑)
オーガニックにこだわっているわけではありませんが、
やっぱり松の実ってほとんどが中国製なのでちょっと心配です
ワタシはAlisanか、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのを買います
(渋谷の成城石井などにコーナーがありました)
イル・プルー・・・のは日本では珍しく(?)スペイン産で、
味が中国産とはまったく別物でおいしいです
(渋谷のFood Show 内の成城石井にコーナーがありました)
ネットでも販売しているようです↓
http://www.rakuten.co.jp/ilpleut/458370/458952/
オリーブジプシーです(^^;)なかなかこれというのに出会えません
クセが強すぎたり、買う前に添加物に退いちゃったり、、、
このときは、朝出がけに、たまたまスイカの入ったタッパを片手にバジルの花穂を芽かきしたのでした。
花穂を捨ててしまうのも勿体なく、ついタッパの中に・・・。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのネット食材店、知りませんでした。何だか素敵なものが沢山です。みんな欲しくなってしまいます。
スペイン産松の実なんて珍しいですよね。どんな味かなあ。気になる気になる・・・。