ヤマドリタケモドキ

しばらく更新お休み失礼しました。
きのこ摘みや加工やらに追われておりました。

冷蔵庫の中に摘んだものがあるにも関わらず、生えているのではないかとソワソワしてつい見に行ってしまい、あまりの美しさに（あれ、その割にはナメクジに囓られていびつなものも摘んでいるわ）摘まずにはいられない、という非常に疲れる循環に。

なので昨日（9/3）は自分で自分に謹慎を言い渡し、おうちにあるきのこを片付けることに専念しました。オイル漬けが沢山出来てきました。でもやっぱり、冷蔵庫の中で場所ふさぎです・・・・。


今回のヤマドリタケモドキには、ぷっくりだんご状のものがありました。
「こんなに日照り続きだし、この程度のカサにしておくかな」、と育ってきたとたんに豪雨、「チャンスだ！」と軸だけ太ったのではないかな・・・。


写真はクリックすると拡大します）

	ぷっくりの兄弟。
	こちらも。
	立派だわ～。 中がスカスカかとおもいきや、しっかり詰まっていました。とても得した気分です。 こんな丸っこい軸、どう切るか悩むところですが・・・。
	希にこのようなどでかいきのこもあります。 カサは使えなくても軸がおいしいので採ってきます。 軸がおいしいのだ☆
	太い軸はこのように輪切りにしてソテーします。 これまで軸はもっぱら縦切り派だったのですが、お友達のaiwhasさんに教えて頂きました。
	焼くとかなり縮み、食感はなんと生ホタテのようです。ソフトでジューシー、ほどよい弾力です。 焼いた後わさび醤油で食べると、なんだか生ホタテのお刺身のようなのですよ。