葛の冷し菓子２種

この夏は暑い日が続き、冷たいお菓子を作る機会が多くありました。
手軽に短時間で出来上がるアガーを使うことが多いですが、奈良から取り寄せてみた葛が美味しくて、葛のお菓子もいろいろ作りました。
こちらは和洋折衷のお菓子、抹茶葛プリン。
小山園の又玄という抹茶を使ってプリンに仕上げました。
この独特の食感は葛ならではですね。


こちらは同じ抹茶で抹茶餡を作り、葛で包んだ葛饅頭です。
ツルンとした食感が楽しめます。

大きな被害を残した台風12号は温帯低気圧に変わりましたが、なお北海道に大雨の被害をもたらしています。
札幌に単身赴任している主人からは「豊平川は未だかつて見たことがない程増水しています」というメールが来ました。
取り入れ時期になっている、大豆やトウモロコシなどの農作物にも被害があるようです。
いつまでも心配が続きますね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　


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