鮭ご飯を炊き、友人と一緒に「我が家でランチ」

７月８日　金曜日　晴れのち曇り

昨日歩いたからでしょうか、それとも陽気のせいでしょうか、怠くて身体が動きません。
寝られなかったことも有り、朝寝坊をしてしまい７時少し前でした。
今日の予定は何も無く、わたしがしたいことがあるだけですから、気怠さも朝寝も問題無しですが…。

部屋の片付けや、外のお掃除もゆっくりわたしのペースで動いているとき､メールに気がつきました。
昨日入っていたようで、返信メールをしましたら、直ぐに電話がかかってきました。
彼女は今日はお仕事はお休み日とかで、唐突に「日帰り温泉行かない？」とお誘いを頂きました。
何処の日帰り温泉かと思ったら、湯元でした。今日のわたしの体力では､箱根まで出掛けるのは無理。

結局、今日一日空いているので、わたしの所に来ても良いか、と聞かれ、瞬間考えましたが、
お昼をご一緒するのも良いかも…と思い了承。そしてやって来られました。

お昼ですから、本来は麺定食なのですが今日は土鍋で鮭ご飯を炊く事にしました。
彼女も一人ですから、土鍋で１合のお米で炊けますし、二人で充分食べられます。
知っておくと便利なのでは？と思いついたのです。

材料は、お米１カップに水分１．３カップ（日本酒を少し入れる）。鮭一切れ、出汁昆布、針生姜だけ。
炊きあがってから、鮭の皮と骨を取り除き、細かく切った大葉と炒り胡麻を加えかき混ぜるだけ。
２０分もあれば炊けますし、思った通り、とても喜んで下さいました。

土鍋ご飯は美味しいお焦げが出来ることが多いので、それも魅力です。
彼女もお腹いっぱいだけれどお焦げが食べたいと言い、美味しそうに食べていました。
常備菜の茹でた豚レバーの塊を薄切りにして、生野菜や茹でモヤシ、茹で鶏もも肉と一緒に一皿。
先日の冷凍したかき揚げを、ロースターで焼いてお勧めしました。喜んで下さいました。

彼女が帰られてから、ちょっとだけ洗い物をして、お昼寝タイムに。
昨夜も余り寝られませんでしたから、お昼寝無しでは辛くなります。
久し振りに楽しい昼食が出来ました。良かったです。