pasta

今日はとうとう『デュラムセモリナ粉』を手に入れたんで生パスタ作りに挑戦してみたよ　




まずは粉を火山の噴火口仕立てにして　卵を割り入れて（おおっ!!　決壊してんだよなっ! HaHaHa!!）　フォークで軽く混ぜて　混ざりだしたら粉を巻き込んでの粘土遊び…　これが気持ちいいんだよ




で　つるんつるんになるまでおよそ10分　団子状にしてオリーブオイルを薄くつけて寝かすこと40分



今度は麺棒でのばして切る　んで　少し風通しのよいところでしばし湯が沸くまで休憩



どうよ　カニとホタテのクリームソースパスタの完成っ!!　当然カニも生きてるのを茹でるっ!　これが最高!!






いやはや生パスタって最高に美味かったよ　とはいえもう少し薄くのばした方が良かったのかも…　ってなことも考えつつ　これは作業自体の楽しさもあるから　いろいろ挑戦していくよ　にしても少々食べ過ぎか?