おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
昨日は山梨の企業様のコンサルティングへ。
午前中の打ち合わせの後、皆で名物の吉田うどんをいただきに。
2007年農林水産省が各地に伝わるふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」のひとつだとのことらしいです。
硬くてコシが非常に強い麺で、スリダネ（赤唐辛子をベースにしてゴマや山椒を加えたものを油で炒めたものらしい）のピリ辛味が普段食べるうどんとは全く違う味にしてくれてとても美味しかったです。
茹でキャベツと牛蒡のかき揚げのトッピングも良い感じでボリュームもたっぷり。
東京や神奈川でも食べられると良いのですが。
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藤田雅三
