豆腐の味

出来上がった豆腐は水につける前に食べるのが一番だ
まずは　味見だ・・・・・


正月に雑煮に入れる豆腐は毎年これを使っている　これが
手前味噌というのだろうが　他の豆腐では新年はこない
皆さんにもぜひ食べてもらいたいのだが　数に限りがある
来年は私のところで一緒に豆腐を作りませんか?

豆腐づくり

毎年　正月用の豆腐を餅つきの時に一緒に作る
ほとんど爺婆に頼って作っていたのだが　後々のために
弟と一緒に作ってみた　時々雨も降ってきたが　何とか立派な
豆腐が出来た　
その様子をデジカメで記録してみた　少々モデルに問題ありだが・・・・



にがりを入れて固まりかけたおぼろ豆腐　これをスプーンですくって
食べるのが　豆腐作りの一番の楽しみだ
後は豆腐の木枠に注いで重石をして固まるのを待つだけだ