「HOME MADE(SWEETS)」のブログ記事一覧(2ページ目)-chiharu diary

ありがとうショコラ＆VANILLA COOKIE

2007年04月28日 | HOME MADE(SWEETS)

お友達にお菓子を贈りました。
ラッピングには可愛く簡単に。
持ち手にヒモを付け持ちやすく、
レースペーパーにはペタペタとスタンプ。
フランス語で「FLEURS」意味は「花」です◎

ありがとうショコラ

　チョコ好きが唸る、濃厚なチョコケーキ。
　卵は共立てで溶かして混ぜるだけです。
　焼きすぎには要注意

　■COOKPAD■
　レシピ検索No.1。
　世界最大級の料理コミュニティ。　
　お料理・お菓子作りの強力な味方です◎

　「ありがとうショコラ」byやもとしょうさん
　こちらを参考に作りました。

VANILLA COOKIE

　しっかりとした歯ごたえのクッキー。
　ガリっとした食感がとっても美味しいです。
　お家でもよく作るクッキー

　■VANILLA COOKIE■
　2006年11月23日　Blog
　※約60枚出来上がります
　※棒状にまとめてカット
　※まとめた生地は冷凍保存も可能
　（好きなときに食べたい分焼き上げられるので便利です）

APPLE TARTE

2007年03月05日 | HOME MADE(SWEETS)

APPLE TARTE

美味しい林檎とアーモンドクリーム。
たくさんの林檎を入れて焼き上げました。
ほろっとしたタルト生地です。

「何度も試作してようやくたどりついた
　　『ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ』」

こちらのレシピ本を参考にタルトを焼きました。
現在美味しいタルトが作れるようになりたくて
とっておきレシピを研究＆挑戦中です

タルトを作る上での重要なポイントは2つ。
　①タルト生地の作成
　②タルト生地の敷き込み

前回作った「BANANA TARTE」
タルト生地を多めに仕込んだので
今回はタルト2回目にチャレンジしてみました！
やっぱりまだまだ課題はいっぱいです…。
でもこれはこれでGOOD◎

BANANA TARTE
　2007年01月15日
　アーモンドクリームには刻んだチョコレートを加え、
　輪切りにしたバナナを並べて焼き上げました。
　ほろっとしたタルト生地です。

タルト作りがもっと上手になりたいなぁ

■CARAMEL MILK TEA■
稲田多佳子さんのHP。
可愛いお菓子たちがいっぱいです。
写真の撮り方も勉強になりますよ！！

TOFU BROWNIE

2007年02月25日 | HOME MADE(SWEETS)

TOFU BROWNIE

　（豆腐ブラウニー）
　絹ごし豆腐を1丁使っています。
　バターを全く使用していないのに、
　とても濃厚で滑らかなブラウニー

　■COOKPAD■
　レシピ検索No.1。
　世界最大級の料理コミュニティ。　
　お料理・お菓子作りの強力な味方です◎

　「バター不要！
　　　　濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪」
　こちらを参考に作りました。

　<コツ>
　①お豆腐の水切り　
　②焼き上げる前に生地をこす
　③焼き上がったら荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
　　（より生地が締まり美味しくなります）
バター不使用・簡単でとっても嬉しいレシピ。
作っている段階でお豆腐（大豆）臭さが気になりましたが
焼き上げるとまったく気にならなくなります。

お豆腐を使ってこんなに美味しいブラウニーが
出来るなんて本当に驚きです！！

St. Valentines Day

2007年02月18日 | HOME MADE(SWEETS)

バレンタインの贈り物です。

DOUBLE CHOCOLAT CAKE
　（ダブルチョコレートケーキ）
　材料は半分の量にして、
　パウンド型を花型に変更しています。
　可愛らしいケーキが焼きあがりました

　「毎日のように焼き続けてやっと見つけだした
　　『ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ』」
　こちらのレシピ本を参考にしています。

　■CARAMEL MILK TEA■
　稲田多佳子さんのHP。
　可愛いお菓子たちがいっぱいです。
　写真の撮り方も勉強になりますよ！！

BLACK & WHAITE COOKIE
　（黒白クッキー）
　以前作った時に好評だったので作りました。
　型抜きクッキーは久しぶりだったので、
　ちょっと大変＆楽しみつつ作りました。
　喜んでもらえるといいなぁ…

　BLACK & WHAITE COOKIE　2005年02月25日Blog
　充分生地を休ませること、生地がダレてきたら
　すぐ冷蔵庫で冷やすことなどが追加のポイントです。

　■maki:co■
　こちらのレシピを参考にしています。
　可愛いくて素敵なHP。スィーツも素晴らしいです！！　

St. Valentine's Dayのお話

バレンタインデーは2月14日に祝われ、
世界各地で男女の愛の誓いの日とされます。
269年にローマ皇帝の迫害下で殉教した、
聖ヴァレンティヌス（テルニのバレンタイン）に
由来する記念日です。

BANANA&CARAMEL　MUFFIN

2007年02月04日 | HOME MADE(SWEETS)

「Ａ.Ｒ.Ｉのお菓子の提案　dailyマフィンとビスケット」
こちらのレシピ本を参考にマフィンを焼きました

「BANANA&CARAMEL　MUFFIN」
バナナ＆キャラメルマフィンです

熟して黒い斑点が出ているバナナ。
潰したバナナとキャラメルクリームを生地に混ぜ、
バナナの輪切りを乗せて焼き上げます。
キャラメル味の生地はしっとりフワフワで、
トップの生地はサクサクです◎
「焼きたてのマフィンは最高ですっ！！」

■過去作ったマフィン■

BLUEBERRY　MUFFIN

　2005年11月13日Blog
　トッピングのクランブルと甘酸っぱいブルーベリー。
　焼きたてが最高に美味しいかったです。

GREENTEA&WHAITE CHOCOLATE MUFFIN

　2005年12月16日Blog
　抹茶＆ホワイトチョコレートマフィンです。
　相性はもちろん抜群ですっ！！

PUMPKIN＆CINNAMON MUFFIN

　2006年1月8日Blog
　マフィンの中にはサイコロ状に切ったカボチャが入っていて、
　生地のトッピングにはシナモンのクランブルが乗っています。

PUMPKIN＆CREAMCHEESE MUFFIN

　2006年10月30日Blog
　シナモンの効いたパンプキン生地
　ゴロゴロッとたくさんクリームチーズを入れてみました。

BANANA TARTE

2007年01月15日 | HOME MADE(SWEETS)

BANANA TARTE

アーモンドクリームには刻んだチョコレートを加え、
輪切りにしたバナナを並べて焼き上げました。
ほろっとしたタルト生地です。

「何度も試作してようやくたどりついた
　　『ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ』」

こちらのレシピ本を参考にタルトを焼きました。
現在美味しいタルトが作れるようになりたくて
とっておきレシピを研究＆挑戦中です

タルトを作る上での重要なポイントは2つ。
　①タルト生地の作成
　②タルト生地の敷き込み

今回作った、たかこさんのタルト生地は
「ザクッ、ホロッ」というような感じでした。
グラニュー糖を使っていますからね（笑）
ややバターの油っぽさが気になりましたが、
初めてにしては上出来。
合格点です！！

今度は粉糖を使ったキメの細かいタルト生地で
季節のタルトを作ってみようと思います。

タルト作りは意外と奥が深いなぁ

■CARAMEL MILK TEA■
稲田多佳子さんのHP。
可愛いお菓子たちがいっぱいです。
写真の撮り方も勉強になりますよ！！

VANILLA COOKIE

2006年11月23日 | HOME MADE(SWEETS)

　※約60枚出来上がります
　※棒状にまとめてカット
　※まとめた生地は冷凍保存も可能
　　（好きなときに食べたい分焼き上げられるので便利です）

しっかりとした歯ごたえのクッキー。
ガリっとした食感がとっても美味しいです。
棒状にまとめた生地を冷凍保存しておけば、
好きなときに簡単に焼き上げることが出来ます。
やっぱりラクチンさも大切ですね◎

VANILLA COOKIE
　 2005年03月31日

VANILLA COOKIE (Chocolate)
　2005年05月19日

CHOCOLATE CHIP SCONE

2006年11月16日 | HOME MADE(SWEETS)

<材料>　　薄力粉 250g/ベーキングパウダー小さじ1/
　　　　　　　グラニュー糖 50g/塩小さじ 1/3　/バター（無塩）60g/
　　　　　　　チョコチップ 80g/牛乳 100ml/卵黄 1個分
　　　　　　　打ち粉用の強力粉適量

　※８個分の材料です。
　※牛乳は生地の状態を見て入れる量を調節

CHOCOLATE CHIP SCONE

　　2005年5月8日 Blog
　　2006年6月1日 Blog

私にとってのハナマルレシピ◎
簡単で美味しい「CHOCOLATE CHIP SCONE」
　

チョコチップが残っているなぁ～。
　

朝食に食べたいぞ！！
さっさっと作ることが出来る優秀さん。
（夜に焼き上げたりすることもあるんです！笑）

ラフなトライアングルのスコーンが私の基本です。
包丁で切り分けるだけなのでとってもラクチン♪
多めのチョコチップが嬉しいスコーン。
しっかり焼き上げ角をガリっとさせると美味しいです。

Cheese Cake

2006年11月06日 | HOME MADE(SWEETS)

＜材料＞　クリームチーズ 125g/砂糖 30g/レモン汁大さじ1/2
　　　　　　　牛乳大さじ1/2 薄力粉 10g/卵 1/2個/
　　　　　　　バニラエッセンス適量

　　※直径9cmの底が取れる丸型1個分
　　

■Cheese Cake■
[チーズケーキ]
色んなチーズケーキを作ってきましたが、
これが1番作るのが簡単だと思います◎
材料を混ぜる→こす→型に流して焼く→完成！！
焼き上げたチーズケーキはきちんと冷まして冷蔵庫へ。
生地が落ち着いて、もっともっと美味しくなります

　
クリームチーズを全部使い切りたかったので、
突然のひらめきで作ったチーズケーキです。
今回は直径9cmの丸型で焼き上げました。
小さめサイズでとっても可愛いです。
そしてあっという間に食べちゃいました（笑）

過去に作ったCheese Cake

PUMPKIN CHEESE CAKE

BASIC Cheese Cake (PLAIN TYPE)

Cheese Cake

Cheese Cake（CHOCOLATE）

BASIC Cheese Cake(PLAIN＆CHOCOLATE）

OLD-FASHIONED Cheese Cake

PUMPKIN＆CREAMCHEESE MUFFIN

2006年10月30日 | HOME MADE(SWEETS)