梅仕事2015（梅シロップ 1日目）

毎年梅雨の時期になると、
八百屋で大量の梅を見かけます。
いつかは自家製で漬けてみたいなぁ、
と思いつつスルーしてました。

今年はたまたま2Lの瓶をいただき、
ちょっとやったるかー！な、気分で
梅と氷砂糖1kgづつで漬けてみました。

◼︎梅ジュース◼︎
こちらのレシピを参考させていただきました。
ホワイトリカーを使わずに
氷砂糖と梅のみのシロップです！
アルコール抜きで作りたかったので
こちらのレシピにしました。

2L瓶に収まりきらない分は
ムーミンのビスケット瓶に入れて
ちょうど良くなりました。

さぁ、どうなるか？！
カビるんるんが生えません様に

Vichyssoise（ビシソワーズ）

祖母の畑で採れた美味しいじゃがいも。
ダンボールいっぱいにもらったので
早速冷たいスープを作りました◎



　Vichyssoise（ビシソワーズ）
　生クリーム・バターは使用していません。
　炒める作業も省いているので作り方は簡単。
　あっさりとしたコクが美味しいスープです

　■COOKPAD■
　レシピ検索No.1。
　世界最大級の料理コミュニティ。　
　お料理・お菓子作りの強力な味方です◎

　「バターなしで簡単ヘルシー
　　　　　　　　　　^^ビシソワーズ」
　　　　　　　　　　　　　by めけてーさん
　こちらを参考に作りました。


ビシソワーズを作るのはこれが初めて。
簡単なレシピに驚いてしまいました。
出来上がったスープはじゃがいもの味が
しっかり感じられて家族からも好評でした。
近いうちにまた作ろうと思います



　■ジャガイモもち■
　2005年09月27日　Blog
　材料はシンプルで作り方はとっても簡単。
　出来立ては中のモッチリ感が最高です！！
　ほんとに美味しいですよ◎

ratatouille（ラタトゥイユ )

ratatouille
　（ラタトゥイユ）
　フランス料理のメニューのひとつ。
　トマトや玉ねぎ・なす・ズッキーニなどの
　野菜を炒めて煮た南フランスの料理です

　■COOKPAD■
　レシピ検索No.1。
　世界最大級の料理コミュニティ。　
　お料理・お菓子作りの強力な味方です◎

　「夏野菜がた～ぷり♪ラタトゥユ」
　こちらを参考に作りました。

　<コツ>
　①ツナ缶のオイルで炒める
　②野菜の水分だけで煮込む
　③焦げないように注意しながら煮込む

夏野菜をいっぱい食べられる嬉しいレシピ。
ツナを使っているところが大きなポイントです。
今回はトマト・人参・ナス・玉ねぎ・ピーマン・ツナ
この材料で作ってみましたが大成功でした◎
次回は豆類・きのこで作ってみようと思います。

お野菜をたくさん取って夏を乗り切りましょう。
本当に簡単に出来るのでお勧めです！！

カスピ海ヨーグルト

ふじっこ　カスピ海ヨーグルト
　1,000円（税込）　
　■カスピ海ヨーグルト手づくり用純正種菌
　原材料：クレモリス菌、アセトバクター菌、脱脂粉乳
　内容量：1セット（粉末種菌3g×2包）
　保存方法：高温多湿を避け、常温で保管
　賞味期間：約4～5ヶ月

■用意するもの
室温に戻した牛乳500ml
粉末種菌（3g）×1包
熱湯消毒したフタの付いた容器・スプーン
温度計

■作り方
牛乳500mlと粉末種菌1包（3g）を熱湯消毒をした
容器に入れてよく混ぜてフタをします。
１～2日でカスピ海ヨーグルトができあがります。
（温度計があると温度管理が楽です◎）

ここ3ヶ月ほどカスピ海ヨーグルトを食べてます。
飽きることなく続けられるので良いです！
普通のヨーグルトより酸味が少なく
独特な弾力が特徴的なヨーグルト。
食べやすいのでお勧めですよ

粉末種菌で作ったヨーグルトはそれ以降、
種菌ヨーグルトで作り続けることができます。
熱湯消毒など気を付ける部分はいくつかあります。
でも慣れてしまえば簡単です◎

「ヨーグルトで健康生活！！」

　■ふじっこ■
　【Mer Caspienne ecute品川店】
　TEL：03-3441-3110
　営業時間：7:00～22:00（日祝8:00～20:00）
　住所：東京都港区港南2-1
　品川駅構内　ecute品川
　（1F Variety Market）

ジャガイモもち

＜材料＞じゃがいも 3個/片栗粉 大さじ6/
　　　　　　塩 少々/コショウ 少々/しょうゆ

　※約4人分の材料
　　（12個ぐらい出来ます）

田舎からダンボールいっぱいのジャガイモが届きました。
最初は蒸かして食べたりしていましたが、なかなか減らない…。
と、いうわけでこんなのを作ってみました

材料はシンプルで作り方はとっても簡単。
出来立ては中のモッチリ感が最高です！！
コレほんとに美味しいですよ～っ◎

大量に作ったので今は冷凍庫に保存しています。
解凍したものを食べるときは、
冷蔵庫で解凍→レンチン（30秒くらい）
お味・モッチリ感は出来立てとまったく変わりません。
うんうん、良いレシピを覚えちゃいましたっ


● ノンノンさん●のブログを参考にしています。
美味しいレシピをありがとうございますっ！！