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片道210円 GoToトラベル ランチグルメ編２
柳川鍋
たれ口
くじら鍋
くじらの脂身をごぼうと一緒に食べます。これは少しくせがあります。
その材料となる鯨ですが、昔はザトウクジラやセミクジラの肉を使ってた。
しかし、両種ともずっと以前から捕獲禁止となってしまい、今日ではミンククジラを使っている。
ミンククジラ
ヒゲクジラ亜目に属するクジラの一種である。ナガスクジラ科ナガスクジラ属に属する。
コイワシクジラ（小鰯鯨）とも呼ばれる。
また和名ではコイワシクジラとされるが、イワシクジラと特に近縁という訳ではない。
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くじらの脂身をごぼうと一緒に食べます。これは少しくせがあります。
その材料となる鯨ですが、昔はザトウクジラやセミクジラの肉を使ってた。
しかし、両種ともずっと以前から捕獲禁止となってしまい、今日ではミンククジラを使っている。
ミンククジラ
ヒゲクジラ亜目に属するクジラの一種である。ナガスクジラ科ナガスクジラ属に属する。
コイワシクジラ（小鰯鯨）とも呼ばれる。
また和名ではコイワシクジラとされるが、イワシクジラと特に近縁という訳ではない。
