春の七草粥

七種粥とは、人日の節句（1月7日）の朝に食べられている日本の行事食（料理）である。

春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べられる。正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。















1月6日の夜、あらかじめ用意したせり（芹）、なずな(薺)、ごぎょう（御形）、はこべら（繁縷）、ほとけのざ（仏の座）、すずな (菘)、すずしろ（蘿蔔＝だいこん）の「七草」をまな板の上に載せ、以下の歌を歌いながらしゃもじやお玉杓子、包丁の背などで叩いて細かくする。

おせち料理

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御節
御節料理（おせちりょうり）は、節会や節句に作られる料理。
節日のうち最も重要なのが正月であることから、正月料理を指すようになった。単におせちともいう。



































由来
「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」や「節会（せちえ）」の略であり、中国から伝わった五節供の行事に由来する。