![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/1f/f21626db63e893b930a7d6c264074865.jpg?1631055790)
昨日は2枚買った鶏胸肉の一枚を、低温調理してサラダチキン風なるものを作りました
どんな部位でも、選り好みせずに食べるのがベストなのですが、苦手な部位がいくつか
鶏胸肉もパサツキ感が苦手です
昨日はポリ袋に塩胡椒した胸肉、砂糖少々、ハーブミックス(市販のプロヴァンス風)、白ワイン少々で揉み込んで、低温調理
2日に1回は作るヨーグルトの専用器、ヨーグルティアで、65度6時間のタイマーをかけました
胸肉の入ったポリ袋は、空気をしっかり抜き、口を蓋にかけるようにして水を張って蓋をします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/7d/e3a3d837815df3108494762eb77322a0.jpg?1631056355)
出来上がったら、薄切りしやすいように、氷水に袋ごと浸けて冷やします
適当な調味料ですが、風味の良いサラダチキンが出来ました
脂肪も少なくてヘルシーで安価なタンパク質食材の鶏胸肉ですから、もっと工夫して積極的に取り入りるべきと、日頃の食生活を振り返りながら反省
昨夜は木綿豆腐を揚げてキノコの餡かけと焼きナス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a7/70a360f4ccffb330fd27f38580659acd.jpg?1631056632)
一昨日は、塩サバと茄子と豚肉の味噌炒め煮、豚汁など
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/df/f73ad015b3018c059d195e114d0bccf2.jpg?1631056705)
鯖の干物を無性に食べたくなることがあります
国産の寒鯖と書いてあっても、脂のノリが少なくてがっかりすることも
その点、ノルウェー産の鯖は間違いなくジューシー
今回はノルウェー産の開きを半身ずつ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/ed/9e767d7f7f93d9667d04f95c7307478b.jpg?1631056946)
フライパンでこんがり焼いた豚肉と茄子を味噌をベースに煮込んだものが好きです
菜園の茄子もいよいよ終わりかも
寂しくなります
そして同じく菜園の里芋は、試し掘りしてみたら、まだ小さかったらしい
道の駅で赤目の里芋をゲットできたので、豚汁
新里芋で豚汁を作るようになると、一気に秋を感じます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/7b/fdaf62c551b0bafe77fa9c653a384d54.jpg?1631057149)
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
我が家はホットな日本茶は、必ず湯呑みを使います(冷茶は冷蔵庫で作り置きし、サーモスタンブラー)
でも、今朝の朝ドラ見てハッとしました
どうも日本茶をマグカップに注いでいたようでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/4b/a7070c2228c182b09580b79eff9dfe88.jpg?1631057283)
今では、日本茶も紅茶もコーヒーも、そしてたまにはスープでさえマグカップ一個で済ませる人も増えている?
このぐらい割り切れば、食器の断捨離も簡単そうです
でも煎茶のまろやかな味わいは白磁の薄い茶碗で飲みたいし、ほうじ茶は口に当てたときふっくら厚みのある陶器で飲みたい
祖父母は食後のお茶はご飯茶碗に注いで、こびりついたご飯粒を落とすようにして飲んでいましたっけ
朝ドラの内容とは無関係に マグカップに目が吸い寄せられて、色んなことを思ってしまいました
朝は殆どパン食なので、スープを、食後に紅茶か日本茶、PCを触り始めたらコーヒー、昼に和食を食べて日本茶・・・一日中同じマグカップを水で濯いで直ぐ使うスタイルです。
夜コーヒーを飲んでもそのまま、朝使う目に一度洗うだけ!! アハハ・・・私と同じ。
龍です🐉
ヨーグルティアでサラダチキン、
いいアイデアですね😉
サラダチキン、
実は息子の大好物です。
私は電子レンジで酒蒸しにしてしまうことが多いのですが、
今度チャレンジしてみますね。
コメントありがとうございます。
マグカップは容量もあって、取っ手も付いているので、使いやすい食器ですものね。
ユニバーサルデザインかも。
ミニマムな暮らしには最適なんですね。
コメントありがとうございます。
私も以前はレンジで酒蒸ししていました。そして細く割いて、棒棒鶏風に使って。
低温調理のサラダチキンの方が、使い回しが効きそうです。お試しください。