今夜は、10日に届いた国産農水産品の支援事業の冷凍殻付き牡蠣を使っての第三弾
昨日ベス🐕🦺を散歩させたくてのドライブ中に、夕食の話になりました
牡蠣のクリームコロッケって食べたことある？
と、聞くと、ないと言うトトさん
クリームコロッケはホワイトソースを作って冷やし固めてと、結構手間がかかります
滅多に作った事のないクリームコロッケ
今日はお昼過ぎに下準備しました
でも殻付きの牡蠣の身が大きすぎて💦
ホワイトソースで閉じ込めることが出来ず、あちこちクリームから顔を出してしまった牡蠣
ホワイトソースには、玉ねぎとマッシュルームを刻んで炒めて、白ワインで香り付けした物を混ぜ込んで
バッドに流して、レンチンして身を取り出した牡蠣をホワイトソースに落とし込んで、冷蔵庫で冷やし固めました
牡蠣が大粒過ぎて、コロッケもジャンボ
今日は、タルタルソースを作らず、ウスターソースとケチャップを混ぜたソースを出しましたが
必要かなかった
わたしは３個、トトさんはお代わりして４個
随分気に入ったようで、
今度は少し小粒の牡蠣で作ったら‼️
と、トトさん
イヤイヤ、そう頻繁に作るほど、気力ありません🤣
まぁ もう一度ぐらいは作ってもいいかな
面倒ですが、その面倒さも我慢できそうな程 美味しい牡蠣のクリームコロッケでした
付け合わせの焼き野菜は、今夜はオリーブオイルでソテーした後、ニンニク醤油と味醂で味付け
ニンニクの皮を取って3、4粒を醤油につけています(ガラス瓶で保存)
醤油にしっかりニンニクの香りが移っているので、ニンニクなしでも、風味豊かな味付けになる優れもの
お勧めの調味料です
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
今日は朝から晴れました
朝食後、簡単に片付けてから、菜園の端に植えてある栗の木の栗拾い
その後、あまりにも草が茂っているので、草刈りした午前中でした(菜園の道路沿いのみ)
お彼岸の頃は、こちらでは道路愛護作業があります
集落ごとに日曜日の朝に集まって、道路の端の草刈り
この時に、自分の土地(畑や山林や田んぼなど)の草が伸びていると、人様の手を煩わせて綺麗にする事になります
皆さんそうならないように、９月になるとあちこちで草刈りが始まります
日頃はノータッチですが、この時期だけは私も刈り払い機を担いで草刈り
でもあまり女性が刈り払いで草刈っているのは見ません
２０年ほど前に、父に教えてもらい刈り払い機我慢使えるようになりました
父が病気がちになり、体力も衰えてきた晩年は、草刈りのために帰省していました
菜園はノータッチなのですが、今日菜園のほんの一部の草刈りをしていたら、
なんとトトさんから感謝の言葉が😄
よく頑張ったね、ありがとう‼️
ですって
後一回ぐらいは私の出番がありそうです
はぁ、田舎暮らしの現実です
