今日はビンギリへ。
今年１月に行っているので半年ぶりくらい。
勝浦担々麵。
相変わらず、辛くて痺れるのですが
慣れてきたのか、普通に食べられます。
慣れてくると、おいしいですね。
いろんな味が含まれています。
ただ、ボリュームが多いです。
お腹一杯。
次はもっと、味を楽しめそうです。
阿佐ヶ谷の新店、くろ助へ。
新高円寺から移転してきたそうですが
店主は、阿佐ヶ谷にあった「いしばし」で働いていたとか。
醤油ラーメン＋玉子を注文。
深めの丼で、おいしそうなビジュアル。
スープは、豚、鶏、煮干し、野菜などの
ダブルスープ。
麺は細ストレート麺。
トッピングのチャーシューはトロトロ。
総じておいしいラーメンです。
やはり「いしばし」に似た感じ。
でも、最近、こんな感じのラーメンが多いので
出来は素晴らしいのですが
もう少し個性が欲しいかも。
秋田最終日。
朝ラーと思い
末廣へ。
この店は秋田では人気ナンバー１。
７～８年振りかなあ。
スープは黒くて、しょっぱそうですが
そんなにしょっぱくないです。
肉系のしっかりした味。
麺は細ストレートですが
しっかり、コシがあります。
チャーシューも肉肉しくておいしいです。
人気があるのも分かります。
普段使いしたい店ですね。
今日は、はちへ。
辛いラーメンです。
めちゃくちゃ辛いのではないのですが
辛さはしっかり感じます。
麺は、細ストレートですが
固めで、しっかりしています。
チャーシューは、象の耳のように
大きく、平たいもの。
総じておいしいラーメンです。
醤油や味噌も食べたいです。
前から気になったいた、さいじょうへ。
旭川ラーメンですが、塩ラーメンが評判です。
食べてみると、スープがおいしい。
塩ラーメンはあっさり系が多いのですが
ここは、あっさりではなく、濃厚な味。
魚介系（にぼし）がベースですが
豊かな味わいで、びっくり。
麺は、細ストレートで、しっかり固さがあります。
チャーシューも厚くておいしい。
総じて、おいしいラーメンでした。
次は、醤油や味噌も食べたいです。
秋田市民市場迎えの朋へ。
7、8年前に朝ラーで食べたことはあったのですが
久々の訪問。
炙り醤油を注文。
麺は、細麺ストレート。
スープは、何系か良く分かりませんが
薄口のたっぷりスープ。
おいしい味を追求した結果でしょう。
ニンニクや酢での、味変なども、楽しめるお店です。
また行きます。
今日は、秋田市泉の泉吹 へ。
前にも行こうとしたのですが
時間が合わず、食べられませんでした。
麺が良いですね。
細縮れ麺で、プリプリ。
これは、結構、特徴的な感じ。
スープは煮干しなど魚介系。
あっさり系で、しなそばと言っているのが
よく分かります。
チャーシューは柔らかく
ネギのトッピングも多めで
楽しめました。
近所にあれば通いたい店かも。
今日は、高円寺のともちんラーメンへ。
いわゆる、ちゃん系ラーメンの４番バッターと言われている店です。
普通に、ラーメンを頼みました。
表面に油膜があるのでアツアツ。
その分、薄味に感じるスープは
肉系のだしが感じられるしっかりしたもの。
麺は細麺ストレートですが
加水率高めで、プリプリでモチモチ。
チャーシューもたっぷりです。
総じて、非の打ちどころがない
おいしいラーメンです。
人気なのも分かります。
普段使いしたいラーメン、って感じ。
今日は、高円寺の天王へ。
生姜ラーメンがおいしいらしいです。
これ、おいしいです。
スープは確かに生姜が効いていますが
醤油の味もしっかりしています。
麺は、中太ストレートですが
加水率高めのプリプり食感。
チャーシューも、柔らかで、味もしみ込んだ感じ。
これはトータルでも、レベルが高い感じ。
高円寺でも有数では。
ただ、店の作りは町中華系で
店主もおとなしい感じなので
目立たないのかも。
今日は、荻窪二郎 へ。
昔、新橋の二郎に行って、二郎ラーメンを
楽しんでいました。
最近になって、二郎系を２店ほど行って
アレ？違うかも、と思いました。
麺が太すぎる。。。
本来の二郎のラーメンが分からなくなり
二郎直系の荻窪二郎 に行って確かめようと思いました。
ニンニクはお願いしましたが、他はデフォルト。
麺は、確かに太い。
二郎ってこんなだったのかあ。
昔食べた、新橋二郎が特殊だったのか。
量は確かに多いのですが、普通に食べられました。
そして、おいしい！
やはり、二郎は違います。
ニンニクを混ぜ、味変しながら食べれば
楽しみながら食べることができます。
ただ、油分、塩分が多いので
頻繁に食べるには罪悪感大です。
時間を置きながら、楽しんで食べたいラーメンです。
