阿佐ヶ谷の三田製麺所へ。
灼熱つけ麺を食べました。
阿佐ヶ谷駅前にあって
何度も店の前を通っていましたが
期間限定の灼熱つけ麺を食べようと思い入店。
中本の北極で鍛えられているので
辛さはなんとかクリア。
でも、ちゃんと辛いので
ゆっくり食べないとむせてしまいます。
辛味を混ぜながら食べていくと
汗がタラタラ。
結局、北極並みに
少しずつ、水を飲まずに食べると言う
感じでした。
最後は割スープで、スープも完飲。
良い経験でした。
吉祥寺の迂直へ。
ここは、以前荻窪にあって閉店。
３年振りくらいで、吉祥寺に復活した店です。
味玉つけ麺を食べました。
いわゆる、昆布水つけ麵ですが
滅茶苦茶、うまい。
荻窪時代よりも数段、レベルアップしています。
昆布水につかっている麺だけでも絶品。
つけスープに浸すとまたまた絶品。
醤油ベースですが
肉系のきれも深みもあるスープ。
すごいなあ。
行列がすごいのですが、それも納得。
ただただ、びっくりしまいｓた。
新宿のたかはしへ。
貝だし冷やしそばを食べました。
去年から冷やしラーメンに興味をもっています。
冷やし中華ではありません。
スープが冷たいラーメンです。
この手のラーメンはあっさりしすぎて
味がしないことが多いのですが
これは、出汁の味がしっかりしていておいしいです。
麺も固めでしっかり。
チャーシューも柔らかく、おいしい。
ここはレベルが高いですね。
冷やしラーメンも５種類あるので
また、食べたいですね。
春木屋でつけ麺を食べてみました。
ノーマルのラーメンも食べたいし
冷やし中華もたべたいし。
悩んだ末、食べたことがないことが決め手に。
麺も、スープも春木屋風。
違和感なく、美味しいです。
さすがですね。
スープ割もできて、美味しく食べられました。
でも、他のお客さんはほとんどノーマルを食べていたので
次はノーマルかな。
幡谷方面へ散歩していたので
我武者羅で、生姜醤油玉子ラーメンを。
長岡生姜ラーメンなのですが
滅茶苦茶美味しいです。
スープは醤油ベースですが
切れがあるというか。
生姜効果でしょうか。
麺は、中細ストレート。
なんか、美味しいラーメンを
作ったら、こんな感じと言うか。
ある意味理想形。
途中、追い生姜などで味変しながら楽しみました。
長岡生姜は最強なのか。
家の近くにあると良いなあ。
上野の国立博物館に行った折に
御徒町の国壱麺 御徒町本店へ行きました。
蘭州牛肉麺を食べましたが
９種類ある麺の中から
太麺を選択。
スープはあっさり。
これはラーメンと言うより蘭州の麺料理ですね。
パクチーと酸味があって
東南アジアの味と言う感じ。
麺はさすがに太い。
もはやうどんですね。
牛肉トッピングは結構ボリュームがあって
日本にはないものですね。
店員さんも中国の方で
店内、中国語。
接客も中国風。
中国に行って麺料理を食べると
こんな感じかなあ
と思わせる
異国情緒たっぷりな店でした。
阿佐ヶ谷の一笑へ。
ここは、数種類のラーメンと
トッピングを組み合わせて注文なので
組み合わせは５０種類を超えると思います。
ラーメン（豚骨の中太麺）とスタベジ（ニンニクと肉、野菜）を頼みました。
ベースのラーメンですが
スープが絶品。
とにかく美味しい。
豚骨でここまで美味しいのは希少です。
麺は中太ストレート。
トッピングを少しづつ混ぜながら食べるのも
楽しいです。
ニンニクを溶かしながら食べるのは至福。
幸せな時間でした。
次は辛いカラベジをトッピングしたいです。
吉祥寺の老舗
ホープ軒本舗へ。
味玉中華そばを食べました。
約20年振りです。
スープは、醤油豚骨で油も多くて
濃い感じ。
あっさり系が多い今日では貴重です。
麺は細く、ちょっと味がします。
味玉は、私の好きな固ゆでです。
黄身を溶かしながら味変できるので良いです。
さすがのおいしさでした。
高井戸の時空へ。
特製塩ラーメンを食べました。
ここは散歩コースでいつも行列ができているので
いつか食べたいと思っていました。
平日は塩のみ。
土日は醤油もあるようです。
麺は細ストレートですが
しっかり腰があります。
スープは、鶏肉系と出汁系のダブルスープと思いましたが
出汁が良く効いていて
これもしっかり。チャーシューが３種類
肉団子も乗っていてトッピングもしっかり。
ほぼ完璧な印象。
調味料が皆無だったので
味変用にいくつかあれば嬉しかったかも。
レベルの高いラーメンでした。
ともちんラーメンで、もり中華を食べました。
ここは普通の醤油や塩を食べて美味しかったので
つけ麵も食べて見たかったのです。
やはり美味しいです。
麺はプリプリ。
スープも出汁が効いていて
絶妙。
かなりレベルが高いです。
ここは、多くの店を出している資本系ですが
個人の人気店でも
このレベルに達していない店も多いので
ちゃん系は、もっともっと伸びそうです。
