荒磯

秋田のチャンポン巡りと言うわけではないですが

昔、食べた山王の荒磯へ。

魚介トッピングがすごかった印象がありました。

醤油をオーダー。

トッピングがすごい。

野菜も良いのですが

大きな海老や

ザーサイまで。

麺は細麺。

スープはあっさり。

醤油でもあっさりなので

塩だとどうなのか。

魚介の味が際立つかも知れません。

ニンニクや辛味噌もサイドにあって

味変しながら楽しめます。

ここは良いなあ。

東京でこんな店は見たことはないし

チャイナタウンのちゃんぽんにはない

良さが沢山。

もっと、評価されるべき店かも。

チャイナタウン 味噌ちゃんぽん

冬の秋田は寒いので

暖かいラーメンと言うことで

チャイナタウンにチャンポンを食べに。

以前、味噌チャンポンを食べたので

醤油とか考えていましたが

皆、味噌を頼むので

味噌に。

もはや、味噌一択かも。

すごくボリュームがあります。

太ストレート麺。

魚介系たっぷりのスープ。

おいしいです。

常連さんが多い感じなので

まさに秋田のソウルフードかも。

また、来たいです。

喜楽 もやしワンタン麺.

渋谷で仕事。

せっかく渋谷に来たので

ラーメンをと思い

迷った末、老舗の喜楽へ。

５年振りくらい。

もやしワンタン麺を食べました。

これ、おいしんだけど

イメージしていた喜楽のラーメンとは全く違う。

もやしは、ほぼ野菜炒めで、油が沢山。

ワンタンは大きく、プリプリ。

麺は、加水率高めの極太ストレート。

今風のよくできたラーメンです。

私が食べていたのは

もっと素朴で、おとなしいラーメン。

いつ変わったのでしょうか。

今のラーメンも十分おいしいので

これはこれで良いのですが

昔の喜楽のラーメンはどこに行ってしまったのか。

もう食べられないのか。

少し残念な感じ。

もやしワンタン麺ではなく

ノーマルなラーメンにすれば

昔の面影があるかも知れません。

はしご

銀座８丁目のはしごへ。

はしごは大好きで

会社員時代は良く行っていましたが

５年振りくらいかも。

だんだんめんを食べました。

スープはちょっと辛めで、うまみがある感じ。

中華の八角も効いているような。

麺は細麺ストレートで、しっかりこしがあります。

厚いチャーチューもトロトロ。

とにかく、おいしいです。

ごはんも無料で

これにスープをかけて食べるのが絶品。

美味しすぎる。

ここ、美味しいなあ。

東京で美味しいものと言われたら

ここを入れるかも。

日常的に食べたい一杯です。

丸福

今日は、地元荻窪の伝説店、丸福へ。

４０年近く前、丸福で食べた中華そばが衝撃的で

通うようになりました。

その後、荻窪に引っ越し、今も住んでいるので

まさに人生を変えた店。

その店は青梅街道沿いにあり閉店したのですが

親族がやっている店です。

往年の丸福に比べ、スープがおとなしくなっていますが

面影は十分です。

ほっとする味です。

おいしいなあ。

客も地元のなじみの人が多い感じ。

来客が途絶えず、地元に愛されていることが分かります。

この店は永遠にあって欲しいです。

頑者

池袋の頑者へ。

ここは、川越発祥の超有名店。

いつか食べてみたいと思っていました。

普通のつけ麵を頼みました。

麺の量、M（300ｇ）かS（200ｇ）を選べましたが

Sを選択。

麺が極太でびっくり。

平麺のストレート。

ほぼうどんと言う感じ。

スープも超濃厚。

ドロドロのスープに

魚粉（さんま）がたっぷり。

チャーチューやメンマも

小さく切られて

スープに混ざっている感じ。

麺、スープ、トッピングみな

インパクト抜群。

おいしいです。

ものが違う印象。

同行した妻も

今までで食べたつけ麵で一番美味しいと言っていました。

辛つけ麵もあったので

次は食べてみたいですね。

頑者

池袋の頑者へ。

ここは、川越発祥の超有名店。

いつか食べてみたいと思っていました。

普通のつけ麵を頼みました。

麺の量、M（300ｇ）かS（200ｇ）を選べましたが

Sを選択。

麺が極太でびっくり。

平麺のストレート。

ほぼうどんと言う感じ。

スープも超濃厚。

ドロドロのスープに

魚粉（さんま）がたっぷり。

チャーチューやメンマも

小さく切られて

スープに混ざっている感じ。

麺、スープ、トッピングみな

インパクト抜群。

おいしいです。

ものが違う印象。

同行した妻も

今までで食べたつけ麵で一番美味しいと言っていました。

辛つけ麵もあったので

次は食べてみたいですね。

アサガキタ

阿佐ヶ谷のアサガキタへ。

白河ラーメンの人気店です。

見た目は、なじんでいる白河ラーメンとは少し異なります。

でも、食べてみてびっくり。

スープがめちゃ美味しい。

鶏と豚のミックススープに切れの良いかえし。

凄く好きな味です。

麺は多加水のプリプリ手打ち麺。

店で作っているのか分かりませんが

これも大好き。

トッピングのチャーシューも良くできています。

素人っぽい接客も素朴で良かったですね。

総じて、素晴らしいラーメンでした。

普段使いしたい感じ。

アサガキタ

阿佐ヶ谷のアサガキタへ。

白河ラーメンの人気店です。

見た目は、なじんでいる白河ラーメンとは少し異なります。

でも、食べてみてびっくり。

スープがめちゃ美味しい。

鶏と豚のミックススープに切れの良いかえし。

凄く好きな味です。

麺は多加水のプリプリ手打ち麺。

店で作っているのか分かりませんが

これも大好き。

トッピングのチャーシューも良くできています。

素人っぽい接客も素朴で良かったですね。

総じて、素晴らしいラーメンでした。

普段使いしたい感じ。

中本 北極冬

蒙古タンメン中本　吉祥寺店の

季節限定メニュー　北極冬。

ワンタン、もやし、ゆずなどのトッピング。

北極なので辛いのですが

トッピングが辛味を和らげてくれます。

特に、ゆずが良いですね。

辛味と柑橘系の味が微妙に合う感じ。

北極も慣れてきた感じで

味を楽しみながら食べました。

ベースの味噌が良いですね。

ベースがしっかりしている上に

それにいろんなアイディアを組み合わせているので

人気なのだと思います。