手作りみかんジャム

我が家に先週、大きな（２Ｌ）みかんが届きました。

 

九州地方のみかんです。

大きいので、1個食べただけで、

お腹がいっぱいになります。

 

みかんはりんごと違って傷みやすいので、

早めに食べてしまわないと。

 

そこで、このみかんで、ジャムを作ることにしました。

 

 

夏みかんや柚などの柑橘類でマーマレードは作りますが、

普通のみかんのジャムは初めてな気がします。

（過去にあった気もしましたが、覚えていないんです。）

 

作り方にはいろいろあって、小さなみかんなら

皮ごと細かく切って煮るところですが、

今回のみかんは皮も割と厚いので、

普通のマーマレードのように、皮だけをゆでこぼす事2回、

（農薬も気になるので）

それからみかんの果肉と混ぜて、

砂糖も入れてじっくり煮ました。

（グラニュー糖を入れると綺麗なオレンジ色になります。

が、我が家はきび砂糖なので、色が暗くなるかなと思いましたが、

それでも割と綺麗なオレンジ色になりましたよ。）

 

完成です。

スマホ撮影でおまけに編集していないので

色合いは落ちましたが、

実際はもう少し濃いオレンジ色です。

（前出のお鍋の写真の方の色です。）

５瓶できました。

 

 

お鍋に残ったジャムをグラスに取って、

お湯で薄めて飲みました。

 

みかん茶？

（ゆず茶のような・・・）

 

さわやかな香りと味がいいです。

温かい飲み物でポカポカになりますよ。

パンにみかんジャムも楽しみです。

 

 

 

＊＊＊

 

 

昨日は寒かったです。

またホワイトアウトの一日になりました。

積雪も少し増えました。

 

東北自動車道の下り線で大事故になりましたね。

未明には解消されたようで何よりです。

今年は寒波による事故が多発していますね。

特に高速道路はホワイトアウトだと

かなり怖いですよ。

私も乗っていて、死ぬかと思った事があります。

(☉д⊙)

今日が今回の寒気の終わりです。

明日から青空が見られるといいなあ。