今年作っているオクラは、エメラルドという丸鞘の品種です。
大きくなっても柔らかいというのが特徴で、やっと毎日たくさん収穫できるようになりました。
オクラは採れたその瞬間から、味が落ちていくのが早い野菜なので、買うんだったら朝採りのオクラがいいと思います。
今週は出荷しているその場で「そのオクラをいただくわ」とお客さまに声をかけられました。あまたある安くて大量に入っているその他のオクラがたくさんある中、少ない量しか入っていない私のオクラを選んでくれる人がいる、そのことが感動的でもあり、品質を基準に買ってくださるお客様がたしかに存在しているこの世の中は捨てたものではないなとさらなるやりがいを感じたりしています。
通常、大量に同じ日に出荷するには、ものすごく大きな面積の畑があるか、採ったものを冷蔵保存してためておき、いっぺんに出荷するというやり方だと思います。
今日のお客様は、それを見極めて買っていた様子で、嬉しかった。
その日に採れたばかりの野菜を口にすると本当に美味しさにびっくりすると思います。なるべく流通はシンプルに。近場で地産地消が一番おいしい買い物の仕方だと思います。
