2024年12月31日になりまいた。
今年も不定期ではありましたがブログをアップして、見ていただきました。そして、たくさんの方のブログも拝見しました。良い一年でした。
感謝🩷🧡
来年もこのペースでブログを配信できたら良いな、と思っています。また、皆さんのブログを拝見できたら良いな、と思っています。
希望💚💛
来年のブログ配信の仲間たち🩵💜
良いお年をお迎えください
ゆず大根を仕込んだ後に残った白い部分と種で、ゆずジャムもどきを作りました。
細かく刻んで、
てんさい糖をゆずの半量まぶして2時間ほど置いてから、ゆっくり弱火でにました。
最後にラム酒をおおさじ１とレモン汁おおさじ１入れてかき回し、熱いうちにリカで消毒した瓶に詰めました。
なんとか柚子も大根も、捨てる部分がでなくて済みました(*^^)v
今日は、ゆず大根を作りました。自家栽培の大根がとても良く育ったのでゆずの良いのを買ってきまして仕込みました。今年は砂糖を使わずみりんを煮詰めて、酢、塩、昆布の千切りを入れて作りました。
皮も厚い千切りにして即席漬けを作りました。こちらは塩揉みせず切ったあとサッと熱湯で茹でて、レモンの皮のせんぎり、レモン果汁、酢、てんさい糖シロップ、千切り昆布、梅干しのみじん切りをモミモミしました。
これからまだまだひたしまめと数の子の出汁醬油漬けも作ります。
が、ちょっとブレイク😊
賞味期限間近のバナナブレッドにラム酒をたらして冷蔵庫に保存してあった❣️
生クリームをたっぷりかけてミルクティーと食べようっと❗️
今日は、用事で出掛けていて夕飯を作る時間がなかったので、尾島商店のメンチカツ➕蟹クリームコロッケを買いました。
いつもながらお肉がぎっしりのメンチカツ。ホワイトソースが美味しい蟹クリームコロッケで、お腹は満足しました。
付け合わせのキャベツには、ニンジンとセロリの千切りも混ぜたのでとってもシャキシャキです❣️
