パッサンモリ

　いろんな種類の焼肉がある韓国ですが、私のお気に入りはサンギョプサルです。
　豚の三枚肉を焼いてサンチェとかエゴマ等の野菜に、色んな付け合せとともに、ゴマ油、コチュジャン等の香辛料包んで頂く料理です。

　冷凍のお肉を薄くスライスしたリーズナブルなのもとっても美味しいし、ワインなどに漬け込んだお肉を使ったちょっと贅沢なものもあります。
　今回は「パッサンモリ」というお店でサンギョプサルよりちょっと贅沢な、石焼キムチオーギョプサルを頂いて来ました。（9,000W)



　前回、プサンで頂いたリーズナブルなペラペラのサンギョプサルとは大違いです。
　でも、ペラペラのもそれなりに美味しいんですよね～。
　オーギョプサルはサンギョプサルに皮が付いてるので、皮と肉の間の脂肪の層と合わせて５層構造のお肉を使ってるんです。



　お野菜もふんだんにあり、無くなればどんどん持って来てくれます。
　お肉もお店の人がハサミで切ってくれるし、食べ方も教えてくれましたよ～。
　キュウリをジューシーに漬け込んだ漬物を、お肉と一緒にまいて味わうのがとっても気に入りました。

　調理の方も溝の入った石盤を使い、斜度が付けてあるので余分な油も落ちるし、斜面の下の方にキムチを並べているのでお肉自体は辛くなりません。



　なので張くんもお肉に野菜を巻いてぱくぱく食べましたよ。
　もちろんニンニクやキムチを入れ、コチュジャンをたっぷり入れて、青唐辛子を齧りながら食べると大人向けになります。



　お肉を楽しんだ後はご飯を注文してキムチポックンパッ（キムチチャーハン）を作ってもらいました。(2,000W)
　お店の人が石盤の上で焼いてくれるのですが、妻と「これ、カップルやったらハート型とかにしてくれるんやろか？」とか話してると、ハート型にしてくれるサービスぶりです。
　通常は丸く仕上げるようです。
　これもとっても美味しいですよ～。



　締めにアイスクリームが付いてきます。
　張くんはおねだりしてお替りをサービスしてもらってました。



　入り口のこの豚さんが目印です。