今日は和風のお菓子にチャレンジ、電子レンジで簡単に作れる、「くるみゆべし」を作ってみました。
以前、ホームページでお菓子のレシピを探していて、出てきた中の1つです。
なぜ作ろうと思ったかと言うと、白玉粉は普通、粒々タイプですよね。それが、何日か前に白玉粉の粉末タイプを見つけたからなんです。
自分なりにちょっとアレンジしたレシピを載せてみます。
【材料】
白玉粉・・・・・・・・・・100ｇ（粒々タイプでも可）
黒糖（粉末）・・・・・・・50ｇ
きび糖（白糖でも）・・・50ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・140cc
くるみ・・・・・・・・・・・・50ｇ（ローストしたもの）
むきごま・・・・・・・・・・適量（グラニュー糖、きな粉、片栗粉でも可）
【作り方】
１．くるみを粗く切る
２．耐熱ボウルに白玉粉と水を入れ、だまが無くなるまで混ぜる。
３．醤油・砂糖・くるみを加えさらに混ぜ、ラップして電子レンジで２分間熱する。
４．取り出して木べらでよく混ぜ、更にレンジで２分熱し、混ぜ、さらに２分熱し、混ぜ、生地に透明感がでるまで、様子を見ながら、繰り返す。
５．出来上がったものを、ごまを敷いたバットに取り出し、１ｃｍぐらいの厚みに延ばし、上にもごまをふりかけ、冷めたら適当に切って完成です。
※ごまの変わりに、グラニュー糖を使う場合は、冷めてから、切ったものにまぶした方がいいです。
こんな感じに、梅をあしらって、お友達に出してあげました。
「う～ん、美味しい！ゆべしも手作り出来るんだね」と感心していました。
話題が梅に変わり、私が「これ、うちの紅梅なのよ」と言ったら、「あら、これ紅梅じゃなくて、豊後梅じゃないかしら？紅梅というのはもっと、赤い花よ、うちにもあるから違うと思うわ」と言われました。
ガガ～ン
紅梅じゃない～！
以前から、紅梅は実が小さくて食べられないと聞いてはいたのですが、我が家のは普通の梅と同じぐらいの実がなる？？、田吾作さんの写真の紅梅と色が違う
、いろいろ疑問には思っていたのですが、
やっぱり、紅梅じゃなかったんだ
紅梅を植えましたと、植木屋さんに言われて１８年、ず～と、ず～と、紅梅だとばかり信じていた純粋な？わ・た・し！
そういえば、以前にも、赤い椿を植えたと言ったのに、１年後に咲いた花は白だったという事もありましたっけ。
素人に毛が生えたような、近所の植木屋を選んだ、私の「せんてい（剪定）」ミス！なんちゃってね。
１８年間の疑問が解けて、すっきりした日でした。