そば粉を買ってそのままになっていたのを思い出し、
突然そば作りの話が持ち上がり、早速挑戦しました。
材料や道具などをそろえるのにテンヤワンヤです。
材料
そば粉：500ｇ 小麦粉200ｇ 打ち粉：少々 水：適量
手順1・そば粉と小麦粉を混ぜてボールに入れる。
手順2・水を適量入れ「耳たぶ」ほどの硬さにこねる。
手順3・生地が木目細かくなるまで手でこねる。
手順4・円錐形の塊をつくる。
手順5・下地に打ち粉を敷き、麺棒で生地を均等の厚さに伸ばす。
手順6・生地を包丁で切る。
手順7・打ち粉を麺にかけながらそろえる。
手順8・完了
思いつきのそば作りで道具も不揃いでしたが何とか「そば作り」が
完成しました。
物づくりは道具から揃えないとうまく行きませんネ。
麺の不揃いなどありましたが、味は最高でした。
トータル
