牛乳でアイスを自作【カンタン】

5月末から夏日です。
さすがの私もアイスがほしくなってしまいました。
そして、最近は乳製品を摂ってもお腹の具合が悪くならないほど丈夫になってきました。(もちろん毎日施術受けているからです)

で、ちょこちょこアイスを買っていることが最近あったのです。
ローソンで売っている「成城石井　アイスクリームミルク」が、あまりにも
美味しすぎて・・・甘さも控えめで私好み。
危うくハマるところでした。(でも時々は買う)

アイスは一度買うと(自制のきかないワタシには)やみつきになる危険をはらんでいますので、一旦あきらめて、家で牛乳プリン作っては冷蔵庫に入れてました。
桐井オリジナルの分量なので、念のためにレシピを掲載しておきます。
　↓ウチの塩は「粗塩」なので「ふんわり」小さじ1。
　　細かくてサラサラのお塩を使用している人は、小さじ1/2ぐらいを目安にしてください。計ったら2gぐらいでした。

【材料】
牛乳……………600cc
砂糖……………50～60g(お好みにより加減)
塩……………小さじ1弱(お好みの塩。味を見ながら加減)
ゼラチン………5g(大抵の粉ゼラチンでは小分けの1袋)
ゼラチン用の水または牛乳……30cc

1. ゼラチンを30ccの水または牛乳でふやかしておく
2. 牛乳と砂糖・塩を鍋に入れて火をかける
3. 沸騰直前くらいで火を消し、ふやけたゼリーを鍋に入れて木べらで混ぜる
4. 粗熱をとったら(耐熱グラスだったらそのままでもok)グラスやカップに注ぐ
5. 冷蔵庫に入れて冷やし固める

カラメルソースが好きな人は、お好みで作って、食べるときにかけましょう(^^)

さてこの「牛乳プリン」ですが、
上記「4.」で粗熱をとったら冷凍もできるジップ袋に入れて、なるべく平らにして冷凍庫に入れると「牛乳アイス」ができます
固まったら、袋の上から一口サイズに割って保存。
または、ジップ袋ではなく製氷皿に入れてもできます。


作ってみて思ったのは、やはり塩がポイントでした。
塩がないとただの甘い牛乳アイスになっちゃいますが、塩が入ることでうまみが増します(^^)

お鍋で牛乳を熱することが苦ではない方は、ぜひお試しください(^^)