レタスクラブのレシピを参考にもやしのさっぱりサラダを作ってみました。
今日のメインディッシュはカレーライスだったんですが、こってりしたカレーにぴったりのさっぱりサラダです。簡単で美味しいよ～。
☆もやしのネギ塩あえ☆
もやし・・・１袋
ネギ・・・２０センチくらい
塩・・・小さじ１
コショウ・・・少々
レモン汁・・・レモン１/２個分くらい
①もやしは熱湯でさっと湯がいて、ざるにあげ粗熱をとっておく。
②みじん切りにしたネギと、塩、コショウ、レモン汁をボールにあわせておく。
③湯がいたもやしを②のボールに入れて、よくあえる。
