レタスクラブのレシピを参考にもやしのさっぱりサラダを作ってみました。
今日のメインディッシュはカレーライスだったんですが、こってりしたカレーにぴったりのさっぱりサラダです。簡単で美味しいよ~。
☆もやしのネギ塩あえ☆
もやし・・・1袋
ネギ・・・20センチくらい
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
レモン汁・・・レモン1/2個分くらい
①もやしは熱湯でさっと湯がいて、ざるにあげ粗熱をとっておく。
②みじん切りにしたネギと、塩、コショウ、レモン汁をボールにあわせておく。
③湯がいたもやしを②のボールに入れて、よくあえる。