赤いお野菜がたっぷり入ったポタージュを作ってみました。
これはケンタロウさんレシピをちょこっとだけ変えて作ったんだけど、すっごく美味しくできました。
生クリームもオイルも使ってないから、ヘルシーなスープですよん。
☆赤野菜のスープ☆
・にんじん・・・１本
・赤ピーマン・・・１こ
・牛乳・・・１１/2カップ
・コンソメの素・・・１こ
・塩・コショウ・・・少々
①にんじんは薄いいちょう切りに、ピーマンは細切りにする。
②鍋にニンジンとピーマンを入れて、ひたひたの水を加え火にかけ
野菜が柔らかくなるまで煮る。
③火をとめて牛乳１カップを加え、ミキサーにかける。
④再び火にかけ、牛乳１/２カップ、コンソメの素、塩、コショウを入れて
ふつふつとしてきたら出来上がり。
