はなまるで紹介されていた「ひじきのふりかけ」を作ってみました。
材料は、ひじき、ちりめんじゃこ、椎茸。いかにも鉄分＆カルシウムたっぷりな健康によさそうなふりかけよね。しかも、これ冷蔵庫で保存しておけば２～３週間保存可能なんだって。
これって、ようは常備菜ってやつよね？
実はわたし、常備菜ってやつに憧れてたんだよね。冷蔵庫を開けると常に数種類の常備菜がスタンバイしてるのって、出来る主婦って感じでかっこ良くない？
栗原はるみなんかもう常備菜の女王
って感じで、うっとりしちゃう
例えばね、夜遅くに帰ってきた旦那さんが
「ねぇー何か軽く食べたいんだけど？」
と突然のリクエストがあっても
わたし全く慌てることなく
「すぐ用意するから先に着替えてて」
なーんつって、ささっと手作りの常備菜とご飯を出しちゃったりしたら、すっごい気のきいた素敵な主婦って感じ！（←これってもしや主婦の常識？）
今までだったら、十中八九ここでシーチキンが登場してたんだけどね。
そんなわけで、私もいつか常備菜作るぞーってずっと思ってたの。でも作ったらすぐ食べちゃったり、保存がきかなかったり、めんどっちかったりでなかなか実現できずにいました。
しかーし、ついに「ひじきのふりかけ」をもちまして常備菜友の会？にめでたく仲間入りを果たしました！！
何だかんだと大げさに語りましたが、
肝心のふりかけのお味は、薄味でまろやかなので、そのままでもざくざく食べられます。ご飯のおともにするなら、もうちょっと濃い目の味にしてもいいかも。
☆ひじきのふりかけ☆
ひじき（乾燥）・・３０ｇ 醤油・・・大さじ１/２
ちりめんじゃこ・・３０ｇ みりん・・・大さじ１
しいたけ・・・２枚 砂糖・・・大さじ１
ごま油・・・適量
①ひじきをさっと１０秒ほど水で洗ってから、沸騰したなべに入れて５分茹でてか らざるにあける。←この方法でひじきを戻した方が短時間で済むし栄養も残り、 味もしみやすいんだって。
②フライパンに醤油、みりん、砂糖、ひじき、シイタケを入れて水分をとばすよう に中火で炒める。
③ちりめんじゃこを加えて更に炒める。
④最後にごま油を適量入れてさっとからめる。
