活〆天然真鯛

昨年近所の某シェフにご紹介頂いた
高級鮮魚店から届きます。
鹿児島県は阿久根というところの天然鯛で、
鮮度・身質・香り・味、道産子の私にとって
この様な完璧なバランスの白身魚はある意味
感動ものです。北海道で鯛が揚がらないのが
悔やまれます。