自家養鶏卵

夕張の義母が札幌に用事があるついでに
自家養鶏卵を持って来てくれました。

雪のない季節は私が毎週夕張に行って
畑の作物や卵を回収してくるのですが、
さすがに路面が凍結するこの時期は滅多に行きません。

お店ではオープンオムレツ、キッシュ、
クレームブリュレなどに使っております。

冬場でも畑のあまりモノを土中で保存し、
なるべく配合飼料に頼らずに飼育しているので、
企業卵とは味が違うと思います。

ちなみに自宅ではその日の卵をご飯にかけて食べます。
鶏を飼っていてよかったと思える瞬間です。

庭先養鶏に興味のある方、当店で相談にのります。
http://members3.jcom.home.ne.jp/budoushu/