≪ キーマン紅茶 ≫
お茶の木の原産地は、いったいどのあたりなのでしょうか。
現在の学説では「中国大陸の西南部、雲南省を中心とする広い地域である」
とする説がもっとも有力とされているようです。
山に暮らすヤオ族、ハニ族などの少数民族が、
茶の新芽をスープの具として食べていたと考えられています。
喫茶の習慣は、実際には約5,000年前の神農の伝説に始まります。
少数民族から、漢民族へ、「活力を与える薬」として伝えられたお茶は、
上流階級の間で高貴な飲み物として、珍重され、
中国大陸の各地で栽培されるようになりました。
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アイスティ－のヴァリエーション素敵ですね。美味しそう！。
飲みたくなっております。
とても参考になりました。新鮮な画像に挑戦したいと思いつつ・・。
これからも、
アドバイス、お願いできたら嬉しいです。
よろしくお願い致します♪ BLACKTEA 2022/08/07
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紅茶はインフルエンザウイルスの感染力を奪う ～
紅茶にはインフルエンザのウイルスを99.9％無力化する効果が
あるそうです。ただし、ミルクを入れると効果がなくなります。
外出から帰宅されましたら、紅茶をお薦めいたします。
日本紅茶協会より
※バイオメディカル研究所中山幹男博士の実験に基づく。
お茶の木の原産地は、中国大陸の西南部、雲南省あたりと,,いわれていますが、
１８世紀（1823）イギリス人がインドでアッサム種を発見。
茶樹の「品種」は大別して、アッサム系統と中国系統の2つがあります。
★アッサム系統（熱帯茶）
喬木タイプ、高温多湿の土地によく生育します。葉肉は分厚く柔らかい。
味も濃厚で紅茶向き。
インド、スリランカ、インドネシア、アフリカ、バングラヂッシュ、などで、
主として紅茶用に栽培されています。
★中国系統（温帯茶）
灌木タイプ、耐寒性が強く、主として、緑茶生産地帯に多い。
葉肉は薄く、繊維質が硬い、デリケートな香味（フレーバー）が特徴。
インドのダージリンやスリランカの高地など、寒冷地に紅茶用として
栽培されています。
【アイスティーの歴史】
アイスティーの本場はイギリスだと一般的に思われていますが、
世界最初のアイスティーは1904年夏、アメリカ・セントルイスの
博覧会で供されました。
イギリス人がホットティーの試飲宣伝をしていましたが、
連日猛暑のため偶然砕いた氷を入れて提供したところ、
大好評を博しました。
アメリカ人が好むアイスティーの始まりです。
レモンを入れると一層爽やかさが増し、
アメリカのレモン産業を大きく発展させる要因となりました。
レモンはアメリカンフルーツの代表と言われております。
インドは、紅茶の三大産地で紅茶生産量、消費量共に世界一です。
三大産地は、アッサム、ダージリン、ニルギリ紅茶。
イギリス人がアッサムで野生の茶の木を発見します。（1832）
中国から紅茶を輸入していましたが、本国での需要が増えるにつけ、
イギリス領で紅茶の栽培を試み、アッサム茶の誕生となります。
アッサム茶は、庶民的でコクが有り、ミルクティーによく合い、
イギリス人には、欠かせない飲み物となっていきました。
日本に伝来したお茶は、主に仏教寺院を通じて、独自の発展を遂げ、
村田珠光（16世紀）によって創始された茶道は、商人出身、堺の千利休により完成され
ました。
お茶の文化は、独自の精神性を持ち、発展します。
カメリアシネンシス
茶の種子は、日本には鎌倉時代、栄西禅師（喫茶養生記）が二度にわたる
中国留学の際、種子と喫茶法を持ち帰ったとされています。
種子は諸説ありますが、長崎の平戸、背振山（福岡県と佐賀県の境）に植え、
京都の栂ノ尾や宇治など全国各地に伝搬されました。
この頃のお茶は、いまの抹茶に近いもので、室町時代前期や江戸時代に入ってからは、
煎茶がお茶の中心となり全国に広まりました。一般庶民の口にも入るようになりました。
中国発祥の喫茶の習慣は、唐から元にかけて、シルクロードなどを通じて、
イランなどの中近東方面や、ロシアやモンゴル、チベットなど各地に広まっていきました。
明代（1368から1644）に入るとと、製造に手間のかかる固形茶から、
窯炒り煎茶が中国茶の主流に変化し、
海路を経て、インドやアフリカ各地に伝わりました。
しかし、ヨーロッパにお茶が知られるようになったのは、
大航海時代末期の17世紀になってからです。
お茶の樹はツバキ科の常緑樹で、学名を 「カメリア・シネンシス」 といいます。
秋のお彼岸の頃には、白く可憐な花を見かけますが、
花の咲く時期に種子も同時に出来、
木の上の方には花がたくさん咲き、下の方には種子がつきます。
椿ほど大きくはありませんが、花も葉っぱも椿によく似ています。
かすかに線香のような香りがし、寿命の長い樹です。
紅茶もウーロン茶も緑茶も同じ樹からつくられます。
その違いは製法にあります.
お茶の葉を、完全に発酵させたのが「紅茶」、発酵させないで作ったのが「緑茶」、
発酵を、途中でとめたのが「ウーロン茶」なのです。
お茶のルーツは、中国にたどり着きますが、
何時からお茶が飲まれていたかは、はっきりとしたことは解っていません。
伝説によると、紀元前、神農（伝説の農業の神様）が、
お湯でも飲もうと、木陰で休んでいたところ、
茶の葉が舞い落ちてきて、偶然お湯の中に入ったそうです。
ところが、その茶の葉入りのお湯は、素晴らしい味と香りがしました。
それから、お茶が飲まれるようになったと言われています。
お茶は中国原産で、何千もの間、飲みもの以上のもの
として尊重されてきました。
その昔、中国の僧 達磨は、釈迦のように煩悩をたち、悟りを開きたいと、
3年間岩の上で座禅をし、足が腐ってしまったのだそうです。
瞑想にふけると眠くなってくるのに腹をたて、自分の一方の目をえぐりとり地に投げつけたところ、
そこに1本の木が生え出し、これが茶の木でした。
これを飲んでみると眠くなくなるというので、はじめ、茶の木のことを、”めざまし草”
と、よんでいたといいます。
お茶を飲むと、カフェインで興奮して、なかなか寝つかれないことがありますね。
紅茶も緑茶もウーロン茶も同じ木から作られます。
お茶は薬として飲まれていました。
その歴史は古く4～5000年といわれ、中国雲南省あたりが
お茶の原産地とされています。
1823年にインドのアッサム地方で野生の茶の大木が
イギリス人によって発見され、お茶には2種類あることが
判明されました。中国種（小葉種）、アッサム種（大葉種）。
中国原産のお茶は陸路、海路を経て世界に広まりました。
お茶の呼び名には、cha(チャ)とte(テ)の2つの流れがあり、
（チャ）は陸路を経て、（テ）は海路を経て伝播していったと考えられています。
イギリス （Tea） ティー
フランス （Thé） テ
ドイツ （Tee） テー
イタリア （Té） テー
トルコ （Chay） チャイ
ロシア （Chai） チャイ
インド （Chai） チャイ
日本 茶 チャ
中国 茶 チャ
日常のささやかな贅沢～
それは、くつろぎの「お茶」のひととき。
人々の暮らしに寄り添いながら、はかりしれない歴史を生み出した「お茶」。
ボストンティーパーティー事件、アヘン戦争、秀吉と利休・・・。
その歴史の魅力に思いを馳せ、お茶の時間を過ごせたらと思います。
茶の種子は鎌倉時代に栄西禅師（喫茶養生記）が二度にわたる中国留学の際、
種子を持ち帰ったとされています。
諸説ありますが、長崎の平戸、背振山（福岡県と佐賀県境）に植え、
京都の栂ノ尾や、宇治など全国各地に伝播されました。
