BLACK TEA のひととき

   「お茶の時間」~ それはくつろぎのひととき

2020 感謝の言葉 <春よ来い>

2020-12-27 11:45:25 | 日記

    

「コロナが収まったらまた行くね。」

湘南に住んでいるいる孫(小2)から暑中見舞いのはがきが届きました。

三人(男の子)の母親はさぞかし、忙しい夏休みでした事でしょう。

また、新型コロナウイルス禍で、危険にさらされながら勤務されている

医療従事者の方や感染された方々の大変さを思っております。

コロナに自由を奪われた2020年でした。

近くに住んでいる孫二人(女の子)は、松任谷由実「春よ、来い」の

ピアノ曲が大好きで、「アンコール~♪」と言って何度もこの曲を弾か

されます。心に優しく響く美しい曲。

「コロナが早く終息し、世界に春がきますように・・・」と、

心から願っております。

お茶は、有史以前から中国では不老長寿の薬として飲まれていました。

紅茶も緑茶もウーロン茶も同じ樹から出来ますが、陸路、海路を

経て世界に広がり、喫茶の習慣が生まれました 

一杯のお茶の豊かさや、人と人とが和めるティータイムの大切さを思います。

幼い孫達の将来が、明るく平和であることを切に願いつつ、皆様に

おかれまして、来年もよい歳でありますようお祈り申し上げます。

今年もご覧いただきありがとうございました。

2020-12-27   BLACK TEA(株) 


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 a nice cup of tea

2020-12-08 00:00:00 | ティータイム

 

 温かいシナモンティーをどうぞ~

 

 


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シュトーレン(Dresdner Christollen)

2020-12-05 00:00:00 | お菓子

  

 

                                 

 

 

 

 

 

 

 

シュトーレン(Dresdner Christollen)

 

ドイツの伝統的クリスマスのお菓子で、30年位前神戸在住のドイツ人に習った

とっておきのレシピです。

作るのは面倒で疲れますが、そんなことも忘れてしまうくらいの美味しさです。

紅茶にもよく合います。是非この分量で作ってみて下さい。(マーガリンではなくバターで)

 

①下記の材料をまず混ぜます。

シュトーレン(2ヶ分)

粉(強力粉)    200g

(薄力粉)    200g

イースト       40g

ミルク(温かい)  200㏄

砂糖         80g

塩          4g

バター       175g

② ①で混ぜたものに、バニラオイル・レモンオイル・カルダモ・メース・クローブ・

アーモンドエッセンスなどを少々加え、弾力が出るまで充分にこねる

③ さらに下記の4種を加えて混ぜた後、ぬれ布巾をかけて1時間位発酵を待つ

(パンのようには膨れない)

レーズン     240g

アーモンド    40g(0.5センチ角に刻む)

レモンピール   60g(0.5センチ角に刻む)

オレンジピール 40g( 0.5センチ角に刻む)   

④  シュトーレン型を作り200度位で40分~50分焼く。

⑤ 焼きあがりに竹串で表面にたくさん穴をあけ、バターをたっぷりぬりつけ、

粉砂糖をふりかける。

 小さくスライスしてお召し上がりください。

 

 

 

 

 


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晩秋のころ

2020-12-01 00:00:00 | ティータイム

 

 

 

 

気持ちよく晴れた秋空には、

茜色の紅茶がよく合いますね。

お茶の歴史に思いを馳せながら、静かに過ごす・・・

 

 


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