果物も豊富に実って、味覚の秋ですね。
ぶどう、梨、いちじく、りんご、柿、栗、ブルーベリー
みかん、レモン、さつまいも、レーズン、ピーナツ、くるみ・・・
バナナケーキのところでご紹介しましたバターケーキのレシピを基に、
秋の果物を加えてケーキを焼いてみませんか。(上記のアップルケーキは２単位）
果物はそのまま入れてもいいですが、コンポートやジャムにして入れると美味しく出来ます。
アプルバターケーキのりんごは酸味が効いた紅玉がいいですね。
又、シナモン、レーズン、くるみ、バニラエッセンス、ラム酒、ブランディーなども、
お好みで加えてみましょう。
食べ盛りの子どもさん用は、小麦粉の量をかなり増やして作って見られるのをお薦めします。
充分美味しいですよ。但し、余り減糖にしますと膨らみません。
一度入れてからさめた紅茶を温め直したり、ポットのままウォーマーに置いたりしますと、
よくない渋み成分が出てきます。
そこで、ティーポットの紅茶を、熱いままで保温しておく「お茶帽子」をお薦めします。
「ティーコジー」ともいいます。
手作りするのもいいですね。ティーポット用のマットも、お揃いの布で作っておきましょう。
マットを敷くと保温力が高まります。
☆りんごのコンポートを作ってみましょう
コンポートは、果物の形をくずさず煮たもので、食感が残っています。
ケーキに入れたり、デザートとしてそのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に、朝食のパンにのせて・・・
色々に楽しめます。
☆作り方は～簡単♪
1 りんごは８つ切りにして皮と芯を取る。
2 鍋に、りんご、砂糖、水（ひたひた）、お好みでワインを入れ、２０分位
弱火で煮る。
3 火を消して、レモン汁を加え、そのまま常温で冷ます。
4 冷めてから、冷蔵庫でしっかり冷やす。
☆ 分量
りんご 2個
水 適量（100ｃｃ位）
ワイン 入れる場合は（50cc）
砂糖 大1
レモン汁 大1/2
季節の紅茶ウバと、ゴディバのトリフ。
元気をもらいましょう♪
