ナイトキャップティー♪

 

クリスマスの夜は、

少しお洒落な“ナイトキャップティー”でお過ごしください。

 

ダージリン紅茶にブランディーを数滴、

リッチな夜を。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

John Lennonの～imagine～を聞きながら

やさしい香りとともに、

 夜も更けて・・・

 

 

 

       *。+°　Merry Christmas　*+°。

 

 

 

 

   

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    

 

 

 

 

 

シュトーレン（Dresdner Christollen）

ドイツの伝統的クリスマスのパンで、30年位前神戸在住のドイツ人に習ったとっておきのレシピです。

作るのは面倒で疲れますが、そんなことも忘れてしまうくらいの美味しさです。

紅茶にもよく合います。是非この分量で作ってみて下さい。（マーガリンではなくバターで）

 

①下記の材料をまず混ぜます。

シュトーレン（2ヶ分）

粉（強力粉）　　　　200ｇ

（薄力粉）　　　　200ｇ

イースト　　　　　　 40ｇ

ミルク（温かい）　 200㏄

砂糖　　　　　　　　 80ｇ

塩　　　　　　　　　　4ｇ

バター　　　　　　　175ｇ

②　①で混ぜたものに、バニラオイル・レモンオイル・カルダモ・メース・クローブ・

アーモンドエッセンスなどを少々加え、弾力が出るまで充分にこねる

③　さらに下記の４種を加えて混ぜた後、ぬれ布巾をかけて1時間位発酵を待つ

（パンのようには膨れない）

レーズン　　　　　240ｇ

アーモンド　　　　40ｇ（0.5センチ角に刻む）

レモンピール　　 60ｇ（0.5センチ角に刻む）

オレンジピール　40ｇ（　0.5センチ角に刻む）　　　

④ 　シュトーレン型を作り200度位で40分～50分焼く。

⑤　焼きあがりに竹串で表面にたくさん穴をあけ、バターをたっぷりぬりつけ、

粉砂糖をふりかける。

 

小さくスライスしてお召し上がりください ♫♪+゜。

 

 

きよし～この夜♪

 

 

 

素敵なクリスマスを・・・

 

Happy Xmas

 

            やさしい紅茶の香りに包まれて

　        静かな夜の“ひととき”を

　         ゆったりと過ごす・・・

　              

アールグレイティー

 

 

 

           

 

 

 

 

《 秋の夜長を・・・

  アールグレイティーの香りと共にお過ごしください♪ 》

 

「アールグレイティー」は、

天然の柑橘類ベルガモット

（南イタリアのシシリー島原産の香りを

添付した着香茶で、エキゾチックな香りは人気があります。

1830年代イギリスの宰相グレイ伯爵が愛飲したことから

「アールグレイ」という名前で売り出され、

世界中に広まりました。アールは伯爵を意味します。

様々な銘柄の紅茶を楽しみ、次に着目するのが着香茶の

「アールグレイティー」のように思います。

 　

 

深まりゆく秋

 

紅茶がひときわ美味しく感じられる季節です。

世界三大銘茶( ダージリン、キーマン、ウバ ）

の香りに包まれて

静かな時間をお過ごしください。

 

 

　　　　　　　

　　　　　　　　

王妃キャサリン・オブ・ブラガンサ（1638～1705）は、

ポルトガル王家からイギリス国王チャールズ２世のもとへ

嫁ぐ際に、茶箱一杯の中国茶と茶道具、喫茶の習慣、

持参金の一部として,インドのボンベイ、

北アフリカのタンジールの土地、船底いっぱいのブラジル産の砂糖を

国王に贈与しました。

お茶で淋しさをまぎらわしていた王妃は、やがて高価なお茶を

客人や貴婦人に振る舞い、徐々に貴族階級の間に贅沢なお茶の

たしなみが広がっていきました。

イギリスに紅茶文化をもたらした中心人物とされています。