ダージリンは、世界三大銘茶の一つで,
“紅茶のシャンパン”と称せられています。
ダージリン地方はインド西ベンガル州の最北端、
東ヒマラヤ連邦の高地に有り、
高原の奥には、イギリス領時代に避暑地として
開発された市街もあるそうです。
この地方で作られる紅茶をダージリンといいます。
昼夜の寒暖の差が大きく、
そのために発生する霧ときれいな空気が
ダージリン独特の味と香りを醸し出します。
ダージリンは、春夏秋と年に3回の
クオリティーシーズンがありますが、
なかでも5月から6月に収穫される
セカンドフラッシュは、味コク香りともに最も充実していて、
世界中に愛飲家も多く、上質なものにはマスカットフレーバーと
呼ばれる芳香と果物のような美味しさが有ります。
生産量が少ないため高値で取引されています。
※近日ダージリンの新茶の販販売を開始いたします。
心地よい秋空の日～
孫達とのティータイム・・・
「ミルクキャラメルティーティー」が
人気です (^^♪
会話もはずんで・・・♬
「 BLACKTEA]を開業して20年になります。
オープンした時、東京の友人（2人）から、
お祝いにBLACKTEAROSE「ブラックティ ー ローズ」
の薔薇の苗をいただきました。 四季咲きで、
夏は燃えるような「赤色」、秋には「紅茶色」になるため、
「茶バラ」とも言われています。
今年も美しく咲き、楽しませてくれています♬
私たち3人は、東京の飯田深雪スタジオで、
ケーキや料理を習っていてお友達になり、
三人とも、紅茶や、ケーキ、料理、ワイン、
テーブルセッティング、「おもてなし・・」などを、
もっと広く学びたいと思っていました。
そして、私達はワクワクしながら、様々なお教室や、
各国の大使館のパーティーなどにも
参加させて頂いたりしました。
本当に、懐かしい素敵な思い出です。
「コロナが収束したら上京しますね」
三人での再会を楽しみにしています
紅茶を紅茶をおいしく淹れる
『ゴールデンルール』
①ティーポットを使う
（茶葉又はティーバッグをポットに入れる）
②100度の熱湯を注ぐ
③しっかり蒸らす（3分位）
④カップに注ぎ、熱いうちに飲む。さめると苦みが増してきます）
色、味、香り、を楽しみながら♪
素敵なティータイムをどうぞ♪
※紅茶の保存法
熱、湿気に弱いため（容器から出しっぱなしはNGです。）
必ず密閉容器に入れて、冷暗所に保存してください。
BLACKTEA（株）
