我が家にカレー🍛のルーの買い置きは無い。
カレーは何時も 自分でスパイスを適当に入れて作ってしまうから。
だってね。 市販のカレールーには小麦粉たっぷり、油も多くて
食べている時には「カレーの魔力」でついつい沢山食べてしまったり
するけれど そうすると それから後、体が重〜くなって どうも
調子が宜しく無い・・・・💧
別に小麦粉は絶対に摂らないとか 油も使わない、、とか そんな
拘りはないのだけれど 自分の食欲に対して私の胃袋は「あ”ー、ワタシ、
そんなに付き合いきれません・・・🙅」と仕事を途中放棄されてしまい
その後、いつまで経っても体の真ん中あたりがドヨ〜ンと重くなる
で。自分でスパイスを 適当に放り込んで トマトベースのカレーを
作ってみたら そういうことがなくなって とても快適
そりゃぁ そうでしょうなぁ。小麦粉も入らないし油も極力 控えめ。
ついでに言うと塩の量は たぶん、すっごく僅か。
今までみたいにカレーを 満腹食べても 後で喉が渇いて仕方ない、、
、、なんて事が無くなった。
今日のはホロッと崩れるくらいに柔らかくなったチキン
と ゴロッと
ジャガイモ１個、大好物の人参はゴロンゴロン。玉ねぎは溶けて形が
半分無くなってる。味のポイントは自家製梅ジャム。
梅ジャム入れると マンゴーチャツネを入れた時のように ちょっと
甘くて酸っぱくて良い感じになるのです。
コーン🌽の美味しい季節なので コーンと雑穀＋玄米ごはん。
折角なので目玉焼き🍳乗っけ。
カイエンヌペッパー、ドバッと入ったので ちょっとビックリな辛さに
なったけれど 梅ジャムと野菜の甘みで一口目、二口目は「甘口だ〜♬」な
味だけど 三口目は後から猛スピードで走って来た辛さがズーン❗️と
舌の上から喉を突き抜けます・・・・
空は もう秋の空へ少しずつ模様替え中ですが 私の口の中は
灼熱の真夏でした・・・🔥