濃いぃ 赤ワインコンポート

皆様　赤ワインの飲み残し、どうしていますか？
私は普段、赤ワインが残ると小さな
ペットボトルに移し変えて冷蔵庫で保存したり
ジッパー付きの袋に移して冷凍して保存
しておいて　その後、料理やお菓子に使うことが
多いです。

で。今回は冷蔵庫で３週間ほど待機中だった
リンゴ、冷凍しておいた赤ワインで
コンポートを作りました。

まずは冷凍赤ワインを鍋に入れ、その上でリンゴの
皮を剥いて皮も赤ワインの中にポイッ。
続いてレモンをジュッと絞ったらレモンの皮も
薄く剥いてポイッ。
更にシナモンを振ってクローブをポイッ。
その上から蜂蜜をニュル～ンと入れてから
もう少しお砂糖もプラス。

ここで火をつけてワインが鍋肌からフツフツ言い
始めたら皮を剥いて芯を取ったリンゴをポイッ。

ひと煮立ちしたところで味見をしたら美味しくて
「寒いし（昨日の札幌の最低気温は-12.6℃、
最高気温は-9.5℃）ホットワイン、美味しい!」
・・・と　ついついゴクゴク、グビグビ

グビグビ飲みながらリンゴは弱火でコトコト。
２０分ほど煮たら　そのまま冷やして出来上がり。

赤ワインでコンポートにするとき、大抵はもう少し
お水で割って作ることが多いけれど今回は
１００％赤ワインだったので　色も味も濃いぃぃ
赤ワインコンポートになりました。

予断ですが・・・MyコンピューターのWinちゃん。
年末辺りから不調で一旦　修理に出ましたが
戻ってきても直ってません・・・

で。毎日 不調。エラー内容も不具合になる直前の
操作も一定状況ではないので本当に困りもの。
再修理するほうが良いのだけれどコンピューター
無しの生活も困るので　騙し騙し使用中。
でも　すこぶる心臓に悪い・・・

MacBook、欲しいよ～～～!